晴時多雲

  • 2021-10-18 17:53 健康網》使用微波爐小心「突沸」! 應短時間分次加熱

    用微波爐加熱湯、水、豆漿、牛奶等液體時要當心,若過度加熱恐產生「突沸現象」。台灣電力公司建議,微波時可短時間分次加熱,且人勿離開,要隨時留意加熱情況。台灣電力公司在臉書專頁「電力粉絲團」發文說明,一般瓦斯爐或電磁爐是由底部加熱,上方較冷會形成對流;微波爐則靠水分子轉動碰撞升溫,當液體在過度加熱的情況

  • 2020-02-23 05:30 氣炸鍋卡健康? 還是低溫烹煮好

    「營養師,我的體重上升了,是不是該買氣炸鍋來料理?」氣炸鍋應該是年度最夯、最受歡迎的產品了。氣炸鍋廣受喜愛的原因,一是利用熱流循環原理,高溫烘烤食物,逼出食材本身的油脂,成品近似「炸」的口感;二是操作方便簡單、不需廚藝,又可以減少油脂的攝取;三是價格親民。

  • 2018-08-08 16:29 謠言終結站》微波食物會致癌?國健署說話了!

    近期內網路上再度風靡「微波食物致癌」的傳言,衛生福利部國民健康署對此否認,並指出係因許多人不了解微波爐的作用原理,才會對此類沒有科學實證的傳言產生疑慮。國健署解釋微波爐的運作方式,當食物放進微波爐中並啟動後,電磁波會穿透至食物內,讓食物中的水分子與微波頻率共振,使得分子間磨擦生熱,由外而內傳遞熱能,

  • 2017-01-22 06:00 《謠言終結站》微波爐旁講手機奪6命? 沒這事別慌!

    前言:網路世界無遠弗屆,彈指之間發送的訊息,真假難分,導致口耳相傳,莫衷一是,《健康醫療版》從即日起,推出《謠言終結站》專欄,提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息,讓大家吃得安心及放心。微波爐是現代人飲食生活的好幫手,尤其是春節外帶年菜回家後更是少不了微波加熱,以便立即享受熱騰騰的美食;但近日LINE群

  • 2017-01-22 06:00 使用微波爐注意事項

    雖然微波食品時可以講手機,但專家仍提醒民眾在使用微波爐時,有一些事項要注意,才能平安過好年。中山醫學大學視光系教授黃宣瑜曾參與民眾打手機的相關研究,他表示,微波爐加熱原理是利用電磁波震盪,加熱水分子產生熱能;手機訊號藉由電磁波傳送,傳送過程也會讓含水物質吸收微波,產生熱能。

  • 2016-04-26 11:26 微波爐要這樣用! 5種食物不適合重複加熱

    微波爐是相當方便又快速的加熱廚具,在冰箱中的食品拿出來不用多少時間,就能夠香噴噴地上桌。但其實使用微波爐加熱,卻隱藏著食安危機,因為從冰箱中拿出來的食物,若操作不當會外熱內冷,並且有可能當中已充滿病菌。據《TVBS》報導,例如米飯就容易孳生仙人掌桿菌,若微波溫度不夠高,是無法完全殺死這類病菌的,不小