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健康網》使用微波爐小心「突沸」！ 應短時間分次加熱
微波時要避免「突沸現象」，建議短時間分次加熱液體，且人勿離開，要隨時留意加熱情況；圖為示意圖。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕用微波爐加熱湯、水、豆漿、牛奶等液體時要當心，若過度加熱恐產生「突沸現象」。台灣電力公司建議，微波時可短時間分次加熱，且人勿離開，要隨時留意加熱情況。
台灣電力公司在臉書專頁「電力粉絲團」發文說明，一般瓦斯爐或電磁爐是由底部加熱，上方較冷會形成對流；微波爐則靠水分子轉動碰撞升溫，當液體在過度加熱的情況下，溫度已達沸點仍處於平靜狀態，沒有煮滾的小氣泡產生，被取出時輕晃、攪拌或倒入粉末，會破壞原本平衡，讓液體向上噴發讓人燙傷，這就是「突沸現象」。
為了減少突沸發生，台灣電力公司提醒，加熱時間不要一次設定太久，在不清楚加熱時間時，建議短時間分次加熱，加熱時在杯中放木製攪拌棒或竹筷。微波爐是高功率電器，使用時請留意用電負載情況，加熱時人勿離開，才能留意加熱情況。
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