晴時多雲

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  • 2025-04-17 09:31

    健康網》薑黃素護心又排毒! 營養師:搭它一起吃提高吸收率

    沈莉馨/核稿編輯料理中常見的「薑黃」不只是天然香料,其中的薑黃素(Curcumin)更對身體大有益處。營養師王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文指出,薑黃素有抗發炎、抗氧化、促進肝臟解毒功能、護心、提升專注力等好處,不過薑黃素的吸收率偏低,建議與黑胡椒(含胡椒鹼)或油脂一起攝取,能大幅提升

  • 2025-03-16 19:10

    健康網》飲酒傷肝也傷全身! 營養師推3物促酒精代謝

    沈莉馨/核稿編輯開心乾一杯,難過也想乾一杯?把酒精當成生活的調味料 ,小心不只傷肝,還會危害全身器官!營養師高敏敏於臉書發文彙整飲酒10大危害,像是傷害腦神經、肝臟、關節、眼睛、口腔、甚至引發癌症等,最好少喝甚至不碰。如果真的喝了酒,酒後可以食用薑黃、高劑量B群、牛樟芝,加速酒精代謝,減輕肝臟負擔與

  • 2025-02-05 19:02

    健康網》薑黃是腸道救星!「隱藏版吃法」吸收率達2000%

    沈莉馨/核稿編輯薑黃是一種來自薑科的草本植物,根部常被用作香料或草藥。營養學者洪泰雄指出,薑黃有助舒緩腸躁症不適、促進腸道健康,以及促進肝臟解毒等多種好處。想要增加薑黃素吸收,可以搭配黑胡椒,當中含有胡椒鹼,能提升薑黃素吸收達2000%;或者搭配酪梨、橄欖油等健康脂肪,也可提升吸收效果。

  • 2024-12-02 15:27

    健康網》薑黃助代謝抗發炎 營養師:「這款」吸收率佳

    黃宜靜/核稿編輯有些廣告主打薑黃能提升代謝、抗發炎、幫助減重。營養師林宜嬅在臉書專頁「保健營養師 Anny林宜嬅」發影片分享,不同代的薑黃,吸收效果其實有所差異。像第1代薑黃的吸收率普通;第3代薑黃吸收率最好,但台灣未上市;因此,她建議可以選第2代薑黃,它結構奈米化、水溶性佳,吸收效果也很好。

  • 2024-11-25 19:52

    健康網》薑黃≠薑! 超強抗氧化還防癌是「它」

    沈莉馨/核稿編輯天氣漸冷,許多人為了保暖驅寒會喝熱薑茶或吃薑類料理,不過薑、薑黃兩者傻傻分不清楚?營養師陳怡婷說明,薑黃與薑不同,切開呈現橙黃色,常用來製作成薑黃粉當作香料、色素使用。其中,薑黃粉可以再提煉分離出薑黃素製成保健品。許多研究都顯示薑黃素有超強抗氧化、抗發炎作用,能幫助清除自由基,還有抗

  • 2024-10-03 08:30

    健康網》金拿鐵防失智調血壓! 製法、6好處一次看

    黃宜靜/核稿編輯近年來,喝綠拿鐵減重蔚為流行!但您聽過金拿鐵嗎?營養師高敏敏表示,金拿鐵是由薑黃糊、牛奶,以及蜂蜜製成,內含豐富薑黃素,不論配飯吃或飯後吃都特別適合,可助身體抗發炎、防失智、調節血壓/血脂、改善過敏、抗憂鬱,以及促進新陳代謝,有助於身體健康。

  • 2024-05-02 13:05

    炸物控注意!研究:回鍋油傷肝損腦還害下一代

    一項新的動物研究發現,長期食用重炸回鍋油恐導致腦退化,且此傷害可能還會遺傳給下一代!據《每日科技網》(scitechdaily)4月29日報導,這項研究由中央大學泰米爾納都分校副教授卡蒂雷山·山姆甘(Kathiresan Shanmugam)領導,並於美國生物化學和分子生物學會(ASBMB)的年會上

  • 2023-12-26 07:30

    健康網》薑黃粉可保健?營養師:薑黃素含量低於6%

    大家知道耶誕節會做的薑餅屋,在以前是真的會在餅乾裡放薑來幫助取暖的嗎?營養師劉于慈在臉書專頁「營養師魚池不養魚-于慈營養師」發文分享,前陣子的薑黃粉熱潮,其實只有含2-6%的薑黃素,含量非常少,雖然可以抗氧化、抗發炎,但如果想利用薑黃達到保健的效果,建議選擇保健食品高濃度提純的來源,一般市售的薑黃粉

  • 2023-11-15 06:30

    健康網》降發炎、抗氧化 醫:「薑黃素」4功效這些人謹慎碰

    薑黃過去被當作香料,但其實有「超多」醫學相關文獻討論到它,與降發炎、抗氧化、非酒精性脂肪肝、新陳代謝、腸道健康等相關探討。對此,台北中山醫院家醫科主治醫師指出,薑黃有抗發炎、氧化、改善心血管健康、消化系統功效,不過需要注意,一般建議攝取量跟文獻研究劑量有落差,如是自行補充者,可盡量靠近官方建議;另,

  • 2023-08-01 11:26

    健康網》咖哩中薑黃素能抗氧化發炎 中醫:薑黃這些人不適合

    咖哩深受大人小孩的喜愛。對此,中醫師王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文指出,咖哩除了好吃,適量食用有益身體健康。咖哩中的薑黃素,中醫認為,性味辛、苦、溫,歸肝、脾兩經,能行氣活血、通經止痛和活血化瘀,用來治療月經經閉、腹中氣脹、胸腹疼痛和跌打損傷等。具有抗氧化、抗發炎和提升免疫力功能,但並非

  • 2023-07-17 18:04

    健康網》炎夏消暑多喝水 專家推1杯消炎抗氧化排毒水:7種人不宜

    夏季悶熱狂流汗,除了注意多喝白開水外,食療養生專家王明勇就在臉書粉專「王明勇的健康三好生活」分享1杯消炎、排毒又抗氧化的「薑黃肉桂檸檬水」,並提醒,這杯水對於胃黏膜具刺激性,因此胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流,服用抗凝血藥物或剛手術後者,以及懷孕和哺乳女性不宜食用,另,若不確定自己是否可食用,建議先與醫師

  • 2020-02-26 05:30

    罹自體免疫疾病 勿擅停藥 胡亂吃補 恐加重病情

    武漢肺炎(COVID-19)疫情延燒,不少人都希望提升免疫力,降低感染風險。中醫師臨床發現,有罹患自體免疫疾病「乾燥症」患者,擔心服用免疫調節劑藥物造成免疫力降低,除考慮停藥,還狂喝「當歸黃耆補氣湯」,並服用「薑黃素」,但中醫師提醒,若是自體免疫功能亢進,胡亂補反而會造成自體免疫細胞攻擊,建議免疫系

  • 2019-09-09 13:22

    謠言終結站》網傳薑黃素可減肥? 中醫師:錯誤迷思

    近年在民眾健康意識提升之下,網路上不少關於「薑黃素減重法」的文章傳出,內容不乏薑黃素因可抗氧化、消炎及降血脂,達到減肥的效果,但奇美醫學中心中醫部主治醫師李俞生說,「降血脂肪不等於減重」,若想有效減重仍控制飲食與生活習慣,不能只靠藥物。李俞生表示,國內外許多研究論文都提及薑黃素能夠抑制脂肪形成,也可

  • 2018-05-10 00:15

    美國研究:薑黃素藥膏能治不舉

    美國紐約私立阿爾伯特·愛因斯坦醫學院(Albert Einstein College of Medicine)發布在《性醫學》(Sexual Medicine)期刊的最新研究闡明,用咖哩粉製成藥膏能夠治療勃起障礙,薑黃為關鍵因素。根據《每日郵報》報導,阿爾伯特·愛因斯坦醫學院研究團隊將咖哩粉顆粒加工

  • 2018-02-26 06:00

    美國研究 長期吃薑黃素 可改善記憶和情緒

    圖‧在飢腸轆轆時,看到香濃的咖哩醬汁淋在熱騰騰的白飯上,相信很多人都會食慾大開,難以抗拒。其實咖哩不僅美味可口,因營養價值高,屬於老少咸宜的健康食品。以往文獻證實,咖哩富含的「薑黃素」可抗氧化、抗發炎及促進代謝,具預防癌症、糖尿病、心臟病和緩解疼痛等作用。而一份不久前發表在《美國老年精神病學期刊》的