黃宜靜／核稿編輯天氣變冷，此時喝熱湯暖暖身再幸福不過。國民健康署指出，海帶湯是常見湯品，食材準備、烹調都很簡單，只需要乾燥海帶，簡單調味後就能品嘗到自然風味。海帶湯不僅含膳食纖維，也含有豐富的碘能保養甲狀腺，且鈣質含量接近乳品，但特別提醒，腎功能不佳、有甲狀腺疾病等患者需要注意攝取量。

葉立斌／核稿編輯49歲女星徐若瑄於本（11）月6日證實罹患甲狀腺癌零期，一度難以接受「怎麼會是我？」所幸治療後已恢復健康。事實上，不只徐若瑄，如本土劇女星兵家綺、金曲歌手「鶴The Crane」、日本偶像百野綾華及南韓演員張根碩等藝人，皆為甲狀腺癌病患。

葉立斌／核稿編輯想要亮麗與健康的秀髮，不只要吃對食物，更要正確吃法，才能養出健康頭髮。中醫師張文馨在臉書專頁「臻觀 / 澄觀中醫診所」發文分享，怎麼「吃」能幫助頭髮強健，首先要注意飲食原則，少鹽、少油、忌食辛辣食物、不酗酒。可多吃櫻桃、桑椹、馬鈴薯、香菇、雞蛋、牛肉、海帶、紫菜、黑芝麻、核桃等食物。

葉立斌／核稿編輯市面上鹽巴種類百百種，但您有注意過有些食鹽額外添加「碘」？國健署說明，人體無法自行合成碘，須從食物中攝取。碘參與甲狀腺激素合成，幫助調節新陳代謝、維持神經系統功能等，攝取不足易有甲狀腺腫大、疲倦，因此於食用鹽中加碘，讓多數人可藉由調味，攝取適量「碘」，也特別提醒，每日食用食鹽量不應超

葉立斌／核稿編輯常在味噌湯中看到的海帶芽，和滷味中的海帶一樣生長在海洋，它吸取海中礦物質，營養豐富。營養師林雨薇分享海帶芽特點，不僅助消化、排便、低卡少熱量、還可維持免疫。但大量吃並不會更好，碘過量容易嘔吐、胃灼傷，對格雷夫斯病、孕婦，及甲狀腺功能亢進者都不好；因海帶芽的鈉很高，所以三高、慢性病患者

葉立斌／核稿編輯您知道「海菜類食物」對身體有很多好處嗎？數位營養諮詢專家錢靜蓉在臉書專頁「Emma營養師-錢靜蓉 營養保健。親子育兒。生活分享。」發影片分享海帶芽的4大好處，幫助減重、增強免疫力、降膽固醇、維持正常新陳代謝等。不過，她也提醒，有甲狀腺功能異常、過敏體質，以及消化不良的人要小心食用。

葉立斌／核稿編輯有在煮飯的人都知道，鹽是最重要的調味料，但鹽巴百百種，到底該怎麼挑呢？營養師蔡宜方分享，要選含「碘」的。她說，每天只需攝取「5克」含碘鹽，就能固定獲得100微克的碘，滿足身體所需。蔡宜方在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」發文指出，碘（Iodine）是人體不可或缺的微量礦物質，但據國

葉立斌／核稿編輯碘是構成甲狀腺素荷爾蒙分子所不可缺少的元素，而甲狀腺素是孩子生長發育非常重要的荷爾蒙。李淵順小兒科診所專任醫師蔡昕育臉書粉專「樹果園丁育兒手記-兒科蔡昕育醫師」發文分享「補碘攻略」，當中指出，吃碘鹽補碘最簡便又有效，同時，結合其他含碘食物：如海藻類、乳製品、蛋類，有助於確保兒童及成人

林惠琴／核稿編輯根據2017到2020年的國民營養調查發現，45歲以上成人的碘缺乏盛行率竟約有5成！醫師姜冠宇於臉書發文指出，人體45歲以後，因新陳代謝變化，身體比較容易流失碘離子，如果碘攝取不夠不僅會導致甲狀腺功能衰弱，還可能導致大腦某些區域萎縮，影響長者認知功能，建議日常飲食多選擇含碘鹽來補充。

沈莉馨／核稿編輯時常有人在意缺鈣、缺維生素D，但你知道半數國人其實缺「碘」嗎？好食課營養師在臉書粉專「好食課」發文表示，缺碘可能導致生長遲緩、不孕/流產，和甲狀腺腫大等問題。而缺碘盛行率為19歲以上最嚴重，19-64歲的成人達46.1%；65歲以上則是55%。而一茶匙碘鹽有125微克的碘，滿足成人8

沈莉馨／核稿編輯今（10）日是國際懶惰日，懶洋洋地度過一日，是最棒的慶祝方式。不過新北衛生局於臉書粉專「新北衛什麼」提醒，若長期疲勞、倦怠不適，有可能是飲食缺「碘」。建議13歲以上民眾，每天食用6公克含碘鹽，搭配適量含碘食物如海帶、海苔、鱈魚等，達到150微克的每日需求量。

劉力仁／核稿編輯旅途中充滿了各種「必吃必喝」，到沖繩旅遊少不了品嘗當地美食「海葡萄」，但高雄長庚醫院新陳代謝科醫師吳書婷提醒，每100克的海葡萄含有1.8毫克的碘，因此甲狀腺亢進的患者，並不適合這項佳餚。吳書婷在臉書專頁「吳書婷醫師」分享，曾在門診遇到一位甲亢患者，某回診抽血報告異常，甲狀腺亢進程度

葉立斌／核稿編輯產前產後都需注意飲食，懷孕期間當然也是要吃對東西、補充營養，這對孕婦跟小孩都很重要。營養師張語希在臉書「營養師 張語希」發文表示，受孕後吃對營養素不僅對準媽媽很好，還助維持胎兒健康。她提到5種營養素，如維生素D、碘、葉酸、鋅和鐵，或是其他保健品也可適度攝取。

近日李連杰因新書發表至台灣宣傳，受訪時提到目前仍因甲狀腺機能亢進服藥治療；對此，初日診所新陳代謝專科與減重專科醫師周建安指出，甲亢會讓新陳代謝異常，導致體重快速下降、嚴重心悸，及骨質疏鬆等問題。因此除了規律服藥習慣外，平時應避免食用食鹽、海帶、紫菜、甲殼類海鮮等含碘食物，以及含有咖啡因食品，避免刺激

近日由於核災處理水（核廢水）排放入海議題，引起民眾恐慌之餘，連帶「碘」的攝取也受到關注；然而，各種錯誤資訊，大量攝取食鹽的舉動，以及衍生出囤積食鹽的行為，很可能不僅沒有保護效果，反而讓健康落入更大危險。市面上普遍可看見的精鹽（精製過的氯化鈉），由於因應國人健康需求依固定比例加入碘離子，是為了避免一般

甲狀腺位在我們脖子附近，而碘是甲狀腺合成甲狀腺素的主要原料，如果飲食上沒有攝取足夠的碘，就會造成甲狀腺異常腫大風險。雖然甲狀腺腫大不會產生疼痛感，但會導致咳嗽、吞嚥困難等症狀。注意標示 海鹽、玫瑰鹽未含碘台灣屬於海島國家，但是飲食中碘的含量卻是相對不足的，所以台灣在1960年就將大家每天烹調都會用到

近期日本將福島核災經處理過的含氚核廢水排放到海裡，引起國人擔憂，出現搶鹽情況。耳鼻喉科醫師柯仁弘分享，他去超市時發現，民眾不僅搶食鹽，連岩鹽、玫瑰鹽及松露鹽都搶，其實這些鹽巴不含碘，若長期食用人體恐缺乏碘，而引起甲狀腺功能低下症、甚至出現反應緩慢、肥胖及月經紊亂等症狀。此外，他建議，以成人來說，1天

由於近期日本政府將福島核災，經處理過的含氚核廢水排放到海裡，引起民眾擔心吃到「加料」鹽巴、並避免輻射傷害，搶購食鹽，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼提醒，以每公斤食鹽含碘20毫克來換算，大約需要吃下5公斤的食鹽才有效，20在還沒吃足量前，會先給太鹹。

荷爾蒙的分泌，在人體內扮演非常重要的角色，若一旦失調，恐導致一系列的問題發生。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄分享，包含甲狀腺刺激素、生長激素及胰島素等10種荷爾蒙，一一列舉對人體造成的影響有那些？其中，他提到，若甲狀腺刺激素分泌不足，將導致疲勞及便秘等。建議增加食用富含碘的食物，如：海帶及蝦等。

20歲黃姓女子因甲狀腺機能亢進長期服藥，並出現脖子腫大與凸眼，除無法大啖海鮮，還要避免食用含碘食物，近來更因藥物副作用身體不適前往醫院求診，醫師開立藥物調整，並配合放射科血管栓塞後，為她進行「無痕經口甲狀腺雙側切除與術中無線電熱燒灼手術」，3天後就出院，脖子也沒留下疤痕，更可以開心大啖海鮮和含碘食物