▲碘片使用與一般食鹽大有不同，囤積或食用大量的鹽，對健康百害而無一利。（照片提供／陳威麟）

文／陳威麟

近日由於核災處理水（核廢水）排放入海議題，引起民眾恐慌之餘，連帶「碘」的攝取也受到關注；然而，各種錯誤資訊，大量攝取食鹽的舉動，以及衍生出囤積食鹽的行為，很可能不僅沒有保護效果，反而讓健康落入更大危險。

市面上普遍可看見的精鹽（精製過的氯化鈉），由於因應國人健康需求依固定比例加入碘離子，是為了避免一般民眾食物中攝取碘離子不足日常所需，所可能引發的「缺碘性甲狀腺炎」以及「甲狀腺功能低下」（古稱癭病或是民間所稱大脖子、頷胿）。這是台灣在1965-1967年期間在聯合國兒童文教基金會的支持下，研究後確認得到成效，而在全國推廣的健康措施。其生產過程成熟穩定、有足量製造以及庫存，也跟輻射污染及應變沒有任何的相關性。

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▲陳威麟醫師提醒，錯誤碘、鹽攝取，反使健康陷危機。（照片提供／陳威麟）

而坊間流傳的「碘鹽」或是含碘鹽，包含工業粗鹽（未被精製過的海鹽），含有鈉離子以外、碘離子以及許多其他元素，因此有許多雜質，非供食用。

目前全世界有關核災害中，最重要的應屬長崎與廣島原子彈輻射長期暴露報告，其中研究發現，游離輻射暴露與甲狀腺良性結節、甲狀腺癌、甲狀腺囊腫的發生，存在線性劑量關係。

食用大量的鹽 百害而無一利

由於甲狀腺功能掌管人類許多生命運作重要的新陳代謝反應；而甲狀腺素重要成分即包含碘離子，因此碘是維持人體正常運作不可或缺的重要元素之一。

因此面對核災應變，我國也參考各國的防核災措施，規範服用「碘片」（碘化鉀）的時機，避免可能因放射性碘洩漏造成甲狀腺危害。但值得注意的是，在人體正常的狀況下，高濃度的碘離子其實會造成甲狀腺功能異常，因此「碘片」雖然是重要的防災手段，卻不適合一般民眾保健使用。

碘片使用與一般食鹽大有不同，一片碘片的含碘量換算需攝取3公斤以上食鹽，使用上不切實際；同時高量的鹽分可能對心血管及腎臟都有重大的危害，因此提醒民眾不要受到錯誤資訊誤導，囤積或食用大量的鹽，對健康百害而無一利。

（作者為光田綜合醫院內分泌暨新陳代謝科醫師）

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