健康網》寒冬喝海帶湯暖心美味 還為健康加「碘鈣」！

國健署指出，海帶湯不僅含膳食纖維，更含有豐富的碘能保養甲狀腺，而且鈣質含量接近乳品；示意圖。（圖取自freepik）

黃宜靜／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕天氣變冷，此時喝熱湯暖暖身再幸福不過。國民健康署指出，海帶湯是常見湯品，食材準備、烹調都很簡單，只需要乾燥海帶，簡單調味後就能品嘗到自然風味。海帶湯不僅含膳食纖維，也含有豐富的碘能保養甲狀腺，且鈣質含量接近乳品，但特別提醒，腎功能不佳、有甲狀腺疾病等患者需要注意攝取量。

國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出，海帶湯是許多人喜愛的湯品之一，因為海帶是海洋植物，所以也含有豐富的碘，碘與人體的甲狀腺健康有關，也參與新陳代謝的作用，如果平常飲食習慣較少吃海產，那很適合來碗海帶湯，可以從海帶中攝取到所需的碘。

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含鈣、鉀等礦物質

國健署提到，除了碘之外，海帶也含有礦物質鈣、鉀等礦物質，以平均值來說每100公克海帶大概含有含有80毫克的鈣，接近乳品含量，對平常乳品攝取較少的人來說，是可以補充鈣質的食材之一。乾海帶鉀含量較高，腎功能不佳的人需要特別注意攝取量。

另，國健署指出，碘經過生態循環主要會儲存在海洋中，因此海帶、紫菜這些海中的植物碘含量較高，其次是海洋中的海鮮類，建議平常可以規律的攝取這類食材，或是將一般食鹽替換成加碘鹽，適度補充飲食上碘的不足，達到更適當的攝取量。

建議每日食鹽的建議量不超過6克，如果有甲狀腺疾病或是其他疾病需要限碘的人，喝海帶湯、或使用含碘鹽製品前，須依照醫師或是營養師指示攝取！

國健署提到，碘經過生態循環主要會儲存在海洋中，因此海帶、紫菜這些海中的植物碘含量較高；示意圖。（圖取自freepik）

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