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健康網》吃水果或喝果汁？ 醫：想要更多膳食纖維選它
醫師表示，吃整顆水果能提供更多的膳食纖維和完整的營養；圖為示意圖。（圖取自freepik）
吳亮儀／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕水果與果汁都是日常飲食的一部分，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，雖然喝果汁方便，但吃整顆水果能提供更多的膳食纖維和完整的營養。建議每天攝取2-3份以內的水果，每份1個拳頭大，種類不拘，只有少數的情況才選擇喝果汁。
蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」分享水果與果汁的優缺點，由於水果需要清洗、削皮或切割，較不方便，還可能因為好吃，在不知不覺中吃過量；果汁雖然方便飲用，但濾掉果渣，膳食纖維含量大幅降低。
水果的好處
●膳食纖維：水果富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，維持消化系統健康。
●飽足感：吃整顆水果能增加飽足感，有助於控制食量。
●營養完整：水果中的維生素和植化素不易流失，能提供更全面的營養。
水果的缺點
●方便性：有些水果需要清洗、削皮或切割，較不方便。
●保存期限：新鮮水果容易腐爛，需要較短時間內食用。
●可能過量：因為水果好吃，有時候不知不覺容易吃過量。
果汁的好處
●方便快速：果汁容易攜帶和飲用，特別適合忙碌的生活方式。
●多樣性：可以混合多種水果，增加口味的變化和接受度。
●部分營養：果汁中仍保留部分營養素，比如維生素C，依然有補充的效果。
果汁的缺點
●纖維流失：果汁過濾掉果渣，膳食纖維含量大幅降低。
●糖分過高：果汁中的糖分容易被吸收，可能導致血糖上升和肥胖。
●營養流失：榨汁過程中，維生素C等營養素容易氧化流失。
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