健康網》酪梨沾哇沙米媲美生魚片 農糧署授品味指南

農糧署提到，酪梨本身含不飽和脂肪酸、膳食纖維等，每日建議攝取半顆（100g）為限；示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕酪梨就像水果界的奶油，放進嘴裡入口即化，能與多種食材迸出新滋味！農糧署表示，酪梨每日建議攝取半顆（100g）為限，分享4種品味方法，包括：單吃、飲品、抹醬、搭配沙拉。

你吃過本土的酪梨了嗎？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文介紹台灣栽種有30多種酪梨品種，每年6月到隔年2年皆有生產，以台南、嘉義、屏東為主要產地；不同品種的酪梨，口感各具特色，進口酪梨大多以哈斯為主，外皮有明顯的凹凸，國產酪梨外皮則大多平滑或略帶顆粒。

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酪梨品味指南

想要單吃、做飲品，農糧署建議，可以選擇適合含油量較低的品種，常見有嘉選2號、黑美人、紅心圓等品種；打成酪梨牛奶可使用半顆（約100g），再搭配250c.c.鮮奶，若是沾芥末口感似生魚片，沾蜂蜜則似起司蛋糕。

想要做抹醬或搭配沙拉，農糧署建議，使用含油量較高的厚兒、秋可得等品種，可以搭配鹽、胡椒及檸檬汁等調味，壓為果泥；將酪梨切片、塊，搭配生菜、雞肉或海鮮等即可。

農糧署表示，完熟酪梨的果皮顏色依品種而異，並非所有品種都會轉色，建議以軟硬度做為判斷守則，將酪梨握於掌心、拇指輕壓不彈起，便是品味好時機。

農糧署提到，酪梨本身含不飽和脂肪酸、膳食纖維等，每日建議攝取半顆（100g）為限。

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