健康網》穩血糖的飲食原則 營養師列5方法助改善

營養師表示，6大類食物中，易影響血糖的為全穀雜糧類、乳品類及水果類，需注意控制；示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕不少人突然發現自己有血糖過高，但又不至於到糖尿病的問題，飲食與生活習慣該怎麼調整？營養師倪曼婷在臉書專頁「倪曼婷 營養師」表示，可以從過去的飲食裡找出可能造成血糖升高的因子，從最可能導致血糖上升的因素開始著手調整，蔬菜量攝取要提升，6大類食物中，易影響血糖的為全穀雜糧類、乳品類及水果類，則要控制。避免過度極端飲食，養成良好的生活習慣，從簡單的開始，重點是持續！

改善血糖過高5方法

1.回想過往飲食歷史：倪曼婷表示，可以從過去的飲食裡找出可能造成血糖升高的因子，從最可能導致血糖上升的因素開始著手調整，調整後務必持續追蹤，例如：經常外食又愛喝飲料的人，可以先從將飲料從半糖改為微糖或無糖開始。

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2.提升蔬菜的攝取量：蔬菜中的膳食纖維可延緩血糖上升、幫助血糖控制，最簡單的作法是蔬菜量攝取的比澱粉類更多，吃飯時養成多點一份蔬菜的習慣，倪曼婷提醒，不是有吃到就好，量要足夠最重要！例如：白飯吃0.5碗、蔬菜就吃0.8碗；白飯吃0.8碗、蔬菜就吃1碗等。

3.控制醣／糖類攝取量：糖較好理解，若飲食中覺得是甜食的食物就盡量減量或避免；醣則為碳水化合物，碳水化合物的攝取為影響血糖的主因，6大類食物中，較容易影響血糖的為全穀雜糧類、乳品類及水果類。

4.避免過度極端飲食：倪曼婷提到，極端的飲食控制絕對是沒有必要的，上述即便是富含碳水化合物的食物，都不是不能吃，只是要做好份量控制！

至於份量如何控制，建議可尋找專業營養師的協助，若要自己執行，可先從減量做起，例如：原先飯量1碗，可降低至0.8碗並額外搭配蔬菜1碗，不僅減少醣類攝取又可增加飲食的均衡性，協助血糖控制。

5.養成良好的生活習慣：是絕對必要但又最困難的一環，少油少鹽、定時定量、控制體重、養成運動習慣，大家都知道，執行很困難，其實只要一個改變了，就會牽動其他好處，做出成效來，自然就會自動地做下去。

倪曼婷建議，先從簡單的做起，慢慢開始改變習慣，重點是持續！若在檢驗中已經發現了異常，也務必去追蹤，才會知道自己的努力方向有沒有正確。

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