醫師表示，減肥期間須要適度的攝取醣類，因為完全不吃澱粉反而會對身體造成影響，像是腦袋空白或有頭暈、血糖大幅、高血脂等症狀；圖為情境照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕不少人減肥會選擇不吃澱粉，但是這樣真的就會瘦嗎？敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅表示，雖然在減肥期間應該少攝取醣類，但也必須要適度的攝取醣類，因為完全不吃澱粉反而會對身體造成一些影響，像是腦袋空白或有頭暈、血糖大幅下降、高血脂等症狀；另，在選擇澱粉時，應選優質澱粉，而非攝取過多精緻澱粉。

完全不吃澱粉反而有危險！陳榮堅在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」與個人網站發文指出，糖分攝取過低很容易造成腦袋空白，或是有頭暈、血糖大幅下降等症狀。而在醫學上會發現，完全不攝取糖分的人，反而可能會有高血脂的狀況。所以每天讓身體接受一點微量的醣類，並不是一件壞事。而且大家要了解，所謂的每天要吃一點點，真的只要一點點就好，每天都要吃跟每天吃一點點，是2個完全不同的概念。

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陳榮堅表示，常在衛教時，會說什麼可以吃，什麼不建議吃，但常發現病人會很極端，說可以吃的東西就大量去吃，完全不節制。然而好的減重方式應該是要盡量讓飲食均衡。減肥期間戒澱粉不是要完全不吃，而是適度的減少。

舉例來說，平常要吃一碗飯，可以減量到4分之1碗飯，再搭配蔬菜、蛋白質，這樣吃得飽，又能達到很好的減重效果。而澱粉要選擇優質的澱粉，像是地瓜、馬鈴薯、糙米等。不建議攝取過多精緻澱粉，如珍珠、粉圓、麵包等。

陳榮堅提醒，在減肥的過程，飲食很重要，如果真的沒辦法理解該怎麼吃，建議可以到專業的減重門診，或者是找營養師諮詢，會得到比較完整的概念，千萬不要聽到某個觀念就非常極端地去做。像是減肥要戒糖，就完全都不攝取糖分，這樣反而會讓自己落入不健康且危險的境地。

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