健康網》維持「熱量赤字」就不怕胖！ 醫推「這2飲食法」健康瘦

陳昱彰指出，只要維持熱量赤字就會瘦，要做的就是找到符合標準且自己喜歡吃的餐盤；圖為示意圖（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多人在減重期訂下嚴格飲食策略，因不能吃想吃的，而備感煎熬，或是經常破戒，無法長期堅持，最終放棄。對此，義大醫院減重中心、家庭暨社區醫學部主治醫師陳昱彰建議轉念，把「減肥」代換成「健康」，因為「只要健康，身材自然好」，可參考哈佛飲食餐盤、地中海飲食金字塔，長期且不傷身地掌控熱量與攝取營養。

陳昱彰在臉書專頁「陳昱彰醫師」分享，簡單來說，只要維持「熱量赤字」就會瘦，要做的是找到符合標準、且自己喜歡吃的餐盤，或是每週找營養師討論，越接近哈佛飲食餐盤比例越好。至於最流行的「生酮飲食」，早在多年前健康飲食排名，就是最後一名，讓人年紀輕輕，就骨質疏鬆。陳昱彰強調，減肥就是熱量赤字而已，了解飲食比例、挑選優質食物才是關鍵。

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哈佛飲食餐盤 了解飲食比例

●1/2餐盤：主要為蔬菜和水果（可佔蔬菜4成）的膳食。

●1/4餐盤：全麥、大麥、麥仁、藜麥、燕麥、糙米、玉米、南瓜、帶皮地瓜等全穀食物。

●1/4餐盤：魚肉、海鮮、雞胸肉、毛豆、豆腐等蛋白質，減少攝取紅肉或加工肉。

地中海飲食金字塔 選擇優質食物

應以橄欖油為主要烹調用油，但台灣國人大多食用大豆油、沙拉油。多吃魚、海鮮，少紅肉、加工肉，並建議攝取適量乳製品，如優格、起司、乳酪等。從中獲得益生菌、增加鈣質攝取。此外，台灣人因基因與外國不同，紅酒對我們只有壞處、沒好處。

●偶爾吃：紅肉、加工食品。

●每週吃：白肉、海鮮／魚類、豆類（植物性或動物性蛋白質）。

●天天吃：乳製品、堅果種子、辛香料。

●餐餐吃：蔬菜、水果、全穀雜糧、橄欖油。

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