預防老人失智症 營養師推地中海飲食

陳俐妏營養師（左）建議，長輩可採「地中海飲食」的方式，預防失智症找上門。（記者陳建志攝）

〔記者陳建志／台中報導〕台灣65歲以上的老人約每13人就有1位失智者，隨著年紀增長大腦無可避免也會開始退化，而失智症早期最明顯的症狀就是記憶力退化，常忘東忘西。營養師陳俐妏指出，失智症成因主要包括「退化性失智症」、「血管性失智症」兩類，雖成因不同，但許多因素都和營養攝取有關，建議民眾以「地中海飲食」預防失智症找上門。

大里仁愛醫院營養師陳俐妏表示，依衛福部委託台灣失智症協會進行的流行病學調查結果，以及內政部2021年12月底人口統計資料估算，台灣65歲以上的老人約每13人即有1位失智者，而80歲以上的老人更是約每5人就有1位失智者。

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陳俐妏指出，失智症成因主要可分為兩類，第1是「退化性失智症」，其中又以阿茲海默症最多，早期最明顯的症狀是記憶力衰退，對時間、地點、人物辨認出現問題；第2是「血管性失智症」，因腦中風或是慢性血管病變造成腦部血液循環不良所致；其他則包括營養失調、顱內病灶、新陳代謝異常、藥物或酒精中毒等。雖然失智有不同成因，但許多因素都與營養攝取有關，因此良好的飲食習慣及補充足夠的營養是預防失智的重要關鍵。

陳俐妏表示，失智症的危險因子，包括心臟血管疾病、高血壓、第二型糖尿病、頭部外傷、抽菸、肥胖等。而研究指出「地中海飲食」有助於體重控制、降低心血管疾病、第二型糖尿病或癌症的罹病機率，不僅如此，近年來更發現地中海飲食也有助於預防骨質疏鬆、抗老化以及預防失智症等益處。

陳俐妏營養師提供地中海飲食金字塔，建議民眾可多吃和少吃的食物種類。（記者陳建志翻攝）

陳俐妏解釋，地中海飲食是源自於地中海沿岸國家的傳統飲食方式，提倡多攝取蔬菜、水果、未精製穀類；食用油以植物油、富含單元不飽和脂肪酸為主，如橄欖油及堅果種子；肉類以富含omega-3脂肪酸的魚類、海鮮為主；並適量攝取天然乳製品以補充蛋白質及鈣質。而紅酒所含的抗氧化物對心血管有一定的保護作用，若有飲酒習慣者可適量攝取，並建議減少富含飽和脂肪酸的紅肉和精緻糖甜食的攝取。

陳俐妏表示，地中海飲食也以飲食金字塔的概念呈現，透過增加特定食材的攝取頻率以及保有飲食的均衡度，並搭配生活型態調整，如養成規律運動、適當休息、保持心情愉悅等，能夠預防或延緩心血管疾病、代謝症候群等，減緩認知能力衰退，遠離失智症。

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