健康網》春分飲食忌辛辣滋補 中醫推5種食物助養肝

洋蔥可入肝、脾、胃、肺經，對理氣、行氣、促進食慾十分在行，所含有的槲皮素、蒜素還能抗氧化、防癌、抗發炎。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕今天是24節氣中的春分，中醫師表示，春季宜養肝，應避免過量食用烤炸、甜食、薑母鴨等辛辣或滋補的食物，以免上火；可食用當季時蔬，春筍、菠菜、大蒜、蘑菇及洋蔥有養肝的功效。

扶原中醫診所醫師陸孝宸在臉書粉專「扶原中醫診所」發文分享，春天對應五行中的「木」，而五臟中的「肝」又對應「木」，因此適合養肝，調節全身氣機和血液，否則若肝氣不暢、氣機逆亂，全身氣血運行便會紊亂，因此已「陰陽平衡」、「致中和」為首要。

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陸孝宸說明，春季是體內陽氣蠢蠢欲動、期待向上向外發散的時候，內分泌、血液循環、情緒波動大且活躍，如果過食烤炸、甜食、酒、薑母鴨、燒酒雞等辛辣滋補的食物，或熬夜、發怒，沒有維持氣血平衡，容易造成上火而出現高血壓、生理期失調、皮膚炎症、痤瘡大爆發等疾病，也要少吃過酸的食物，以免阻礙肝氣升發。

陸孝宸建議，平時應多食用當季的鮮美野蔬，以下5種食物可滋補養肝，邊吃邊養生：

●春筍：色白質細，口感甜嫩，最適合用來做燉煮料理，其富含酪胺酸，能增加活力、使心情愉悅、提振思緒，還有豐富的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，減少宿便、改善便秘。

●菠菜：富含鐵質、葉酸、維生素，能夠加強記憶力、預防失智，而且熱量低，對健身或減重者來說也能食用。

●大蒜：性溫味辛，藥性辛溫有溫陽助陽的功效，又富含豐富維生素能降血脂、預防心血管疾病與增強免疫力等多種功效。

●蘑菇：是強而有力的免疫調節食材，內含多醣體、大量維生素，有護肝、抗癌的效果。

●洋蔥：性溫、味辛，洋蔥可入肝、脾、胃、肺經，對理氣、行氣、促進食慾十分在行，所含有的槲皮素、蒜素還能抗氧化、防癌、抗發炎。

陸孝宸指出，有人說「一兩春茶一兩金」，經過冬天體內多了不少濕氣、熱氣，此時飲用養生春茶有助於清肝、利濕、健脾、益氣，多喝茶水能夠幫助身體循環，強體內環保。陸孝宸整理出春分養生穴道及茶飲：

春分養生穴道

●風池：屬足少陽膽經，頭後方，微低頭在枕骨下方兩側明顯凹陷處。

●翳風：屬手少陽三焦經，兩側耳垂後凹陷處即為此血。

●合谷：屬手陽明大腸經，雙手掌背，虎口肌肉隆起最高處。

清爽養肝茶

材料：金銀花5克、蒲公英3克、薄荷3克、麥門冬5克、杭菊花3顆。

作法：沖泡500cc熱水，燜10分鐘即可飲用。

春分花草茶

材料：洋甘菊5克、枸杞3克、紅棗5克、薰衣草3克。

作法：沖泡500cc熱水，燜10分鐘即可飲用。

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