過年圍爐總是菜擺滿桌，營養師建議，先喝湯、接著吃蛋白質、菜、飯、水果，較不容易胖；示意圖。（資料照，記者陳昱勳攝）

〔健康頻道／綜合報導〕「菜很多，多吃一點！」是團圓飯中最常聽到的一句話，一方面擔心吃多怕胖；不敢吃又會破壞氣氛，營養師王證瑋分享5招年夜飯吃不胖技巧，除了多吃菜、少吃澱粉外，進時的順序也是一大重點。

王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」分享5招年飯吃不胖技巧分別為：

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用鮮蔬為豐盛佳餚加分

過年家裡一定會有許多豐盛佳餚，大部分食材都是高級料理，烹調方式普遍都高油、高糖、高鈉，建議在飲食中增加蔬菜的量，除了能避免過多油、鹽、糖的攝取外，還能幫助消化及腸胃蠕動。

澱粉擇食少負擔更輕盈

團聚歡樂的氛圍，容易讓人食欲大開，也容易比平常吃進去更多的食物，所以同時減少澱粉類的攝取，才能讓熱量不失控。澱粉的選擇上，建議可選擇幾種與白米和麵做替換，可口又不膩，像是南瓜、馬鈴薯、地瓜等原型全榖雜糧食物都是不錯的選擇。

進食順序

王證瑋建議，進食順序為水（清湯）→肉（豆魚肉蛋類） →菜（蔬菜） →飯（主食） →果（水果），不僅能吃足蛋白質外，還可提升飽足感，也不容易讓你在餐與餐時間肚子餓找零食吃。

想吃零食選原味堅果

餐與餐之間盡可能不吃零食，如要吃零食以原味堅果為首選，既能補充好油，又不會造成血糖負擔，但要注意不要抱著一桶堅果狂吃哦！

家人一起動一動助代謝

安排一些家人一起的戶外踏青，像是爬山、健走都能增加活動量，在家也可和家人一起做一些伸展運動，還能享受與家人一起的溫馨時光。

王證瑋提醒，團圓的相聚時刻，只要掌握搭配，就能吃得快樂又健康，大魚大肉的同時，也要有大量的蔬菜，才能快樂吃不負擔！

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