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健康網》虎年不想變胖虎！ 營養師授健康年菜選擇
營養師指出，白肉相較於紅肉熱量低，且富含蛋白質，海鮮如蝦子、鱸魚等「鋅」含量高，可增加免疫力、活化白血球。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕規劃好年菜要吃什麼了嗎？或是擔心大魚大肉容易變胖？營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文表示，其實年菜也可以健康吃，只要掌握：選擇熱量較低的白肉、選擇天然食品、多食用高纖食材，也能輕鬆圍爐無負擔！
白肉料理熱量低
余朱青指出，白肉相較於紅肉熱量低，且富含蛋白質，包括雞肉、鴨子都屬於此，另外，海鮮如蝦子、鱸魚等「鋅」含量高，可增加免疫力、活化白血球。
多天然少加工
余朱青說明，加工食品因容易咀嚼吞嚥，容易延遲飽腹感的神經訊號產生，而造成大量飲食的關鍵，加工食品內含油脂都不少，如臘肉、香腸、火鍋料、丸子類食品等應少量食用。
高纖維好消化
余朱青提醒，大魚大肉容易引起腸胃不適，多食用高纖維食材，特別推薦菇類、高麗菜，等軟纖維食材，可以輕鬆咀嚼攝取。
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