健康網》吃垃圾食物也能瘦？ 醫曝「真相」：這1點是大前提

醫師強調，光吃垃圾食物，除了很容易餓以外，長期缺乏維生素與纖維的飲食，仍會增加癌症、老化甚至營養缺乏的危害；示意圖。（圖取自shutterstock）

葉立斌／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕「只要有熱量控制，就算吃垃圾食物也能減重嗎？」內科醫師許哲綸對此解答，答案是「正確」，垃圾食物只要吃得夠少，一樣能減重，只是減重過程會很餓、很不健康而已。並且他再三強調，完全不鼓勵這種減重法！主因有二：第一，很難做到，垃圾食物通常會越吃越餓；再者，身體的疾病不是只有肥胖而已，均衡的飲食才能帶來全面的健康。

光吃垃圾食物恐增癌症、老化等危害

許哲綸於臉書粉專「許哲綸醫師：新陳代謝，內分泌」發文進一步指出，2010年，美國堪薩斯大學有位營養學教授：Mark Haub，為了向學生證實「只要熱量控制就能減重」而親身示範了「垃圾食物減重法」，每餐都吃垃圾食品如榛果巧克力棒、玉米片餅乾，並將每日熱量控制在1800大卡內，10週後，他成功減掉了12公斤，BMI更從過重掉到正常。

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許哲綸表示，最令人髮指的是，儘管每天吃一堆垃圾，這位教授的膽固醇和甘油三酯水平仍然下降了。實驗表明：減肥主要取決於熱量控制，而非食物本身健不健康；然而，實驗者自己也不推薦這種飲食，畢竟體重不是唯一的健康指標，而光吃垃圾食物，除了很容易餓以外長期缺乏維生素與纖維的飲食，仍會增加癌症、老化甚至營養缺乏的危害。

所以說，減重的基本原則，還是熱量控制，而健康飲食、原型食物之所以能幫助減重，主要是因為同樣熱量下，這些食物有更多飽足感與微量營養讓身體更不易餓，而能減少攝入的熱量。

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