這3種烤肉組合不到300大卡。（記者陳鳳麗攝）

〔記者陳鳳麗／南投報導〕開烤了！南投縣佑民醫院營養師廖美俞指出，1片豬里肌肉熱量近100大卡，來回刷4次烤肉醬再增100大卡熱量，幾片烤肉熱量大爆表，因此為減重者設計鮮蔬捲餅串、夏威夷蝦、香菇起司盅的烤肉組，搭配九層塔、辣椒和橄欖油調製的醬料，熱量不到300大卡。

週五就是中秋節，很多人已經在準備中秋烤肉的食材，也有人還有多攤烤肉約，佑民醫院營養師廖美俞表示，想減重的人，一天熱量最好控制在1200大卡，想維持目前體重的人，則要控制在1500大卡，而烤肉的熱量都不低，一根香腸約200大卡，一片大片里肌肉也有近100大卡，烤肉醬熱量也不低，若烤肉時來回刷4次，熱量約100大卡，刷醬的烤里肌肉片吃5片，就吃進近1000大卡的熱量，減重隨即破功。

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鮮蔬捲餅串約129大卡。（記者陳鳳麗攝）

廖美俞說，夏威夷蝦只有42大卡，用潤餅皮包一塊小里肌肉、甜椒、玉米筍、櫛瓜的鮮蔬捲餅串熱量129大卡，而起司香菇盅有91大卡，不沾醬就只有169大卡，若再吃1個小月餅，熱量也還不到500大卡。

廖美俞說，中秋應景吃烤肉可以吃得更健康、更環保，「環保」就是減少碳足跡，儘量吃在地的食材，賣本地種植的農產品，或是在地養殖的雞、豬、蝦，另外也提供減重者營養師示範設計的烤肉組，1組有夾肉串餅、夏威夷蝦、起司香菇盅的組合，烤肉醬則改用九層塔、辣椒和橄欖油調整的醬，減鈉又熱量低，身體較無負擔。

夏威夷蝦串是蝦子加鳳梨，蝦子有蛋白質，鳳梨有酵素可分解蛋白質、幫助消化，鳳梨也富含高抗氧化劑，並有水溶性食物纖維。鮮蔬捲餅串有肉也有蔬菜，可讓中秋烤肉多攝取一些蔬菜，減少肉量。

起司香菇盅約81大卡。（記者陳鳳麗攝）

夏威夷蝦串一串僅42大卡。（記者陳鳳麗攝）

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