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健康網》兩種洋蔥各不同？ 農委會：國產的甘甜、水分多
農委會表示，國產洋蔥（左）外型為紡錘型，表皮較薄，外皮呈現淡黃褐色；進口洋蔥（右）外型較圓，表皮包覆完整，外皮呈現深黃色。（圖取自農委會臉書粉專）
〔健康頻道／綜合報導〕洋蔥是相當百搭的食物，清炒、蒸煮都很好吃。大家常見的洋蔥，有分為國產以及進口，行政院農業委員會表示，國產洋蔥外型為紡錘型，表皮較薄，外皮呈現淡黃褐色，水分多甜味足，還可依採收季節分為「早蔥」和「晚蔥」。
農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出，國產洋蔥外型為紡錘型，表皮較薄也比較好剝除，外皮呈現淡黃褐色；進口洋蔥外型較圓，表皮包覆完整，外皮呈現深黃色。兩種洋蔥吃起來口感也不同，國產洋蔥在口感與味道上，水分多而且甜味較足。
農委會呼籲，多支持國產洋蔥，皮薄甘甜，怎麼料理都很好吃。此外，台灣洋蔥還可依採收季節，大略分為「早蔥」和「晚蔥」。
●早蔥：採收季節為12月中旬到隔年3月底，含水率高、組織較軟，儲存時間較短。
●晚蔥：採收季節約在2、3月，多為屏東洋蔥，含水率低、組織較硬，儲存時間較長。
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