沈莉馨／核稿編輯市面上健康餐、水煮餐，多數可以自己選要什麼飯，很多人會選擇紫糯米，這個選擇對了嗎？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，紫糯米的抗性澱粉含量比白米還少，對於減重幫助很有限，如果可以該選像泰國米、黑米這類的長粒米，抗性澱粉含量較高，對於穩定血糖、減少熱量都是有幫助。

恆春南門醫院結合糖尿病友及家屬力量，到車城老人會分享糖尿病患者對血糖控制的認識與實踐，結合專業的醫療團隊，為參與者提供最新的糖尿病管理資訊，包括飲食控制、運動計畫和藥物治療等方面的知識。南門醫院表示，血糖問題已成為一個全球性的公共衛生議題，影響著無數人的健康和生活品質。患者面臨的挑戰不僅僅在於日常的

沈莉馨／核稿編輯膳食纖維可以促進腸胃蠕動，預防便秘，幫助腸道益生菌生長。營養師張珮瑄表示，纖維分為水溶性及非水溶性。前者有穩定血糖、降低膽固醇作用，常見食物有燕麥、木耳、海帶等。後者則有刺激腸胃蠕動、增加糞便體積的功用，建議可吃糙米、地瓜、南瓜來攝取。

葉立斌／核稿編輯現代人生活忙碌，導致外食情況越來越普遍，但外食要如何避免血糖波動過大？醫師表示，過度精緻的醣類會導致血糖上升過快，因此，如果想要維持血糖波動穩定，建議飯量最多控制在1碗內就好。如果無法減醣，則建議可改變飲食順序。最後就是放慢吃飯的速度，一餐建議至少吃20-30分鐘，能避免血糖快速上升

葉立斌／核稿編輯糖尿病是十大死因之一，如何控制血糖是國人重要議題。營養師李婉萍分享，一名70歲糖友，原本糖化血色素都落在8％，在短短1年，數值卻降到6至6.5％，進一步詢問才得知，原來她每天都吃3把青菜的量，就把血糖控制得很好。吃青菜有那些好處？李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文解釋，除了有助使血

葉立斌／核稿編輯康普茶在超商及網路上隨處可見，有些確實相當好喝；但康普茶是怎麼做出來的？其對身體的益處？這些多數人應當不是很清楚。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「Samantha珊珊｜珊珊營養師」發文表示，近年來康普茶流行旋風席捲市場，除了歐美名人界，在亞洲也不妨多讓，也有人會在家中自製。康

葉立斌／核稿編輯45歲的阿珠（化名）去（2023）年年底診斷出糖尿病，一開始有三多（多吃、多喝、多尿）現象，且出現體重減輕，因此接受降血糖藥物治療。不過，近期發現藥物治療逐漸失效，甚至因為酮酸血症而住院，經檢查後才發現是患有第1.5型糖尿病！

葉立斌／核稿編輯據衛福部統計，糖尿病在2020年共奪走1萬311條國人性命，平均每小時就有1.2人死亡。因此穩血糖才能控制疾病延緩惡化。營養師彭逸珊表示，雖說是老生常談，但能不能落實才是最重要的。所以分享簡單又好執行6方法，包含戒掉精製糖；避免單一種類食物；複合性食物更佳；掌握菜肉飯順序；澱粉選未精

沈莉馨／核稿編輯血糖穩不穩定大多是「吃」出來的，因此，均衡飲食是維持血糖重要關鍵。醫師洪建德分享案例，一名女患者採用均衡飲食，三餐皆會拍照記錄，在3個月之內，糖化血紅素從11.6降至5.9，血糖偵測也已達平均100上下，為了安全起見，醫師也停止口服降血糖藥，只用最輕的口服降血糖藥，早晚各半顆就很有效

沈莉馨／核稿編輯您有吃早餐的習慣嗎？營養師顏瑜萱引述研究發現，相較於習慣吃早餐的人，不吃早餐罹患胃腸道癌症風險增加2.06倍。至於如何選早餐？她指出，若想要提高認知力，一般人可選擇單一含較高醣類且升糖快的食物，像是香蕉、御飯糰等；糖友則避免單一醣類食物，選擇含較少醣類和升糖速度慢的食物，如燕麥片+無

沈莉馨／核稿編輯許多人會因對血糖波動感到擔憂，開始避免攝取澱粉和水果，但對甜點和含糖飲仍難以抗拒。營養師彭逸珊表示，其實要穩血糖，只要留意控制食物的種類與份量，像多吃蔬菜、複合性食物，並注意總醣量，和精製糖飲食能不碰就不碰，因為它不僅影響血糖，還會造成其它負面影響。另，維持正常體態、餐後適度運動及遵

羅碧／核稿編輯過年期間大魚大肉，當心血糖血脂失控！上祐中醫診所院長黃上邦表示，接連數日的大餐，使得身體攝取過多熱量，容易引發肥胖、血糖及血脂失控等問題，因此提醒，年菜烹調時應注意熱量、油脂量，高血壓患者易應切忌重鹹，吃多恐影響健康，另外也分享1道「健康如意素什錦」，食材中香菇可降血壓、膽固醇，菠菜能

羅碧／核稿編輯過年零嘴常常越吃越唰嘴，停不下來，而糖尿病友也常渴望能吃點甜食，對此，營養師楊斯涵表示， 傳統衛教往往讓人有嚴格禁止不能吃的刻板印象，但其實彈性、適量都是合宜的，因而建議可以吃「一份醣」，（即食物含有15克碳水化合物的份量），對於穩定血糖、糖友相對重要。

沈莉馨／核稿編輯前職棒選手張誌家日前傳出因心肌梗塞猝逝，享年43歲，引發各界惋惜。林口長庚醫院新陳代謝暨內分泌科醫師許哲綸提醒，青壯年族群保護心血管，應該做到關鍵8要素：充足睡眠、遠離菸害、控制血壓、降膽固醇、健康飲食、規律運動、穩定血糖、維持理想體重。

糖尿病不只影響血糖、體重，其實也與認知障礙有密切關聯。初日診所院長宋晏仁表示，阿茲海默症又稱為第三型糖尿病，原因為兩者與身體胰島素敏感度有關，更發現80％的阿茲海默症患者有糖控問題。因此建議飲食上減少高糖、高油，多攝取全穀雜糧、綠色蔬菜、堅果類、豆製品、魚類、橄欖油等食物，並搭配運動、藥物控制血糖，

葉立斌／核稿編輯水果到底要飯前吃、飯後吃？還是空腹吃？對此，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，一般健康人隨時都可吃，當季新鮮水果一次一個拳頭大，或碗裝8分滿、一天吃2-4次，足夠的膳食纖維，可幫助排便、幫助消化，保持腸胃健康，好處多多。其餘如吃大餐時、高血糖者、運動族群、胃弱族群、睡

葉立斌／核稿編輯苦瓜是許多大人、小孩畏懼的食物，但其實苦瓜營養滿分，有助於身體健康！營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，苦瓜中含有豐富的營養素及植化素，可控制血糖、體重管理、降低膽固醇、預防癌症、維持腸道健康及調節免疫力，可謂是好處多多。

​近期非常夯的「果膠」到底是什麼東西？對我們身體又有什麼好處？對此，營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，市面上常見的果膠相關產品多為蘋果、柑橘等製成，而果膠其實是植物，如蔬菜、水果、穀物等中含有的特殊纖維質，屬於水溶性纖維質，遇水則會膨脹並產生凝膠，對於腸胃消化道與身體健康有多

山藥補氣又顧胃，但因山藥易有飽足感，如果吃不完，農糧署建議，不妨在洗淨削皮後，依每次用量分裝成小袋、放入冷凍可保存1-3個月；若要煮湯料理時，不需要解凍，十分方便。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，國產山藥香氣濃厚，煎、炒、煮湯皆適宜，富含營養又有多種吃法，可趁現在採買料理。

目前已逐漸邁入冬季，不少民眾有冬日進補的習慣，一不注意就容易出現三高問題，11月14日是世界糖尿病日，苗栗市私立大千綜合醫院新陳代謝科團隊，今（7日）天舉辦「輕鬆控糖不荒糖 大千團隊來幫忙」糖尿病病友會活動，現場並教導大家冬天進補的健康方法。