健康網》不用忌吃白飯水果！ 營養師教6招穩血糖

營養師表示，其實要穩血糖，只要留意控制食物的種類與份量，像多吃蔬菜、複合性食物，並注意總醣量，和精製糖飲食；圖為情境照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕許多人會因對血糖波動感到擔憂，開始避免攝取澱粉和水果，但對甜點和含糖飲仍難以抗拒。營養師彭逸珊表示，其實要穩血糖，只要留意控制食物的種類與份量，像多吃蔬菜、複合性食物，並注意總醣量，和精製糖飲食能不碰就不碰，因為它不僅影響血糖，還會造成其它負面影響。另，維持正常體態、餐後適度運動及遵照醫囑用藥也很重要。

彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文指出，食物本來就會影響血糖波動幅度，大部分只要留意一下種類與份量都可以安心吃。因此，要穩血糖，建議可掌握6種簡單且有效的方法，幫助大家穩定血糖。

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1.多吃蔬菜：蔬菜含有豐富的膳食纖維，有助穩定血糖並增加飽足感。

2.維持正常體態：過重或肥胖會導致身體產生胰島素阻抗，長期可能導致胰臟過勞。

3.吃複合性食物：相較於單一的澱粉類食物（如麵包、羹麵、蘿蔔糕等），多元化的飲食有助於保持血糖穩定。

4.注意總醣量與種類：控制每天的總醣攝入量（約2至3碗），並選擇未經精緻處理的穀物。

5.餐後適度運動：散步或快走有助於餐後血糖的穩定。

6.遵照醫囑用藥：糖尿病患者應嚴格遵守醫生的指示，按時服藥，並配合適當的飲食和運動更有效控制血糖。

彭逸珊提醒，當長期血糖過高真正演變成糖尿病，就不太可能逆轉，只能透過飲食、運動和藥物來控制血糖，延緩發病狀況。所以她強調「預防勝於治療」，平時應養成均衡飲食的習慣與健康的生活方式，遠離慢性病。

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