營養師分享，2個牛軋糖20克，西式作法為蛋白打發，及奶粉、奶油製成，或可用麵粉、棉花糖取代蛋白。

羅碧／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕過年零嘴常常越吃越唰嘴，停不下來，而糖尿病友也常渴望能吃點甜食，對此，營養師楊斯涵表示， 傳統衛教往往讓人有嚴格禁止不能吃的刻板印象，但其實彈性、適量都是合宜的，因而建議可以吃「一份醣」，（即食物含有15克碳水化合物的份量），對於穩定血糖、糖友相對重要。

楊斯涵在臉書「楊斯涵營養師的美味生活」指出，100公克似乎是大家習慣、常看到的單位，營養標示也是用100公克，但她要提出，一份醣安心吃的觀念，所謂一份醣是代表食物含有15公克碳水化合物的量，也就在控糖時，試著掌握吃的量在一份醣的合理範圍內，並測量看看血糖起伏，而低血糖時需要補充15公克單糖。

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以下為她分享一份醣可心吃的傳統零食。

生仁：14粒，21克，生仁的製作以花生包裹糖霜而成，花生代表長壽、生仁音隱含了人丁興旺。

寸棗：6根21克，糯米粉即麥芽糖下去油炸而成，有吉祥話，吃寸棗年年好、早生貴子的涵意。

紅豆年糕：26克，紅豆為全穀雜糧類，再加上糯米粉、砂糖製成，吃年糕象徵步步高昇。

發糕：23克，以麵粉、黑糖、泡打粉製成，外型及音有發財之意。

花生糖：2個20克。花生有落花生、長生果，寓意是落第生根、長命富貴。

牛軋糖：2個20克，西式作法為蛋白打發，及奶粉、奶油製成，或可用麵粉、棉花糖取代蛋白。

沙其瑪：1個27克，以麵粉、小蘇打粉、泡打粉、雞蛋製成，源自於清朝，後在香港賭馬時候吃的甜食，寓意為帶來好運。

古早味麻荖：1.5個28克，糯米粉油炸製成，用來拜天公，象徵好彩頭。

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