高雄漢來海港自助餐廳巨蛋店疑出現食安問題，至少52人用餐後出現上吐下瀉就醫，主要用餐時段從26日「下午茶」、「晚餐」擴及27日「午餐」時段。衛福部疾管署副署長曾淑慧今（30日）表示，目前此案病人檢驗初步結果，均未檢出諾羅病毒、輪狀病毒，目前正在細菌培養，傾向是細菌造成的食物中毒。

沈莉馨／核稿編輯近年來，食品中毒事件頻傳，據食藥署統計，2022年由金黃色葡萄球菌造成的食品中毒案件數與患者數皆為細菌性食品中毒第一位。食藥署指出，金黃色葡萄球菌分布在皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉及糞便，尤其大量存在於發炎或化膿的傷口中，易藉由食品操作者的手部，或掉落的毛髮污染食品；當此菌在食品上生長，會

近日多起腹瀉群聚案檢出諾羅病毒，衛福部食藥署今（24日）表示，近9年食物中毒病因物質首位都是諾羅病毒，以去（2023）年為例，共有187件、1658人遭殃。醫師提醒，諾羅病毒少量就可致病，吸入患者嘔吐物飛沫也會感染，建議落實不生食、不生飲、勤洗手、要消毒，來加以預防。

近期連鎖美式賣場傳出發生疑似烤雞未熟及葡萄變質情形，南市衛生局會同消保官前往轄內業者分店，稽查環境與作業衛生情況符合規定，後續將列入不定期稽查對象。南市衛生局表示，4月22日稽查連鎖美式賣場台南分店，針對烤雞未熟及葡萄變質的部份，現場查核烤雞相關作業場所，抽查烤雞熟成無異狀、無血水，以及販售水果處其

寶林茶室遠百信義A13店爆發食品中毒案造成2人死亡，衛福部疾管署副署長曾淑慧今（23日）表示，新增1例通報，為食用粿條後近1個月仍感腹痛，但並未檢出邦克列酸；此案尚有4人仍在加護病房治療中，完成肝臟移植1人情況算穩定，其餘3人還有一些感染問題，最嚴重仍使用葉克膜，醫療照護團體全力救治。

沈莉馨／核稿編輯近期近來食物中毒事件頻傳，目前國內三大腹瀉群聚案，包括王品旗下餐飲初瓦與饗辣、北市溪山里、藏壽司等案，部分個案皆驗出諾羅病毒，對此民眾該如何預防？新北市衛生局在臉書專頁「新北衛什麼」發文表示，諾羅病毒持續活躍，請保持良好的衛生習慣，使用肥皂勤洗手，避免食用未煮熟的食物及水產品，減少感

葉立斌／核稿編輯「叮」的一聲，僅需幾分鐘，微波爐就讓食物變得「熱氣蒸騰」！胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究發現，相比於冷藏或室溫儲存塑膠容器，合格可微波加熱塑膠容器在微波爐中釋放大量微塑微粒，恐干擾內分泌系統，影響新陳代謝、性發育及生育能力，因此建議使用安全的食物容器，減少加熱時間，甚至做到「東西

近來食物中毒事件頻傳，衛福部疾管署今（16日）公布，上週腹瀉門急診就診達到近14萬人次，較前一週上升15.7%；近4週共接獲203起腹瀉群聚通報案件，較去年同期高出逾2.7倍，病原體檢出陽性案件56起，以諾羅病毒占80%為主。另外，3大群聚案包含王品初瓦及嚮辣西門分店案、藏壽司案、北市溪山里案均有部

羅碧／核稿編輯近期食安風波頻傳，根據歷年中毒案件調查，最常發生事件的攝食場所為餐廳、便當店等供膳營業場所。營養師嫚嫚指出，近年來國人常使用美食外送平台，或外帶餐點比例增加，若餐點運輸時間過長，放在室溫下太久，容易提高食物中毒風險。因此，會建議，別讓烹調後食物在室溫下放置超過2小時。

羅碧／核稿編輯近日台灣的食物中毒事件越來越頻繁。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒整理出幾個可能原因，並表示，外出用餐頻率增加，不僅帶動餐飲業的繁榮，也意味著更多食品安全風險。在醫學上，有個叫食品衛生的「危險溫度」，就是當買回來的便當，如果介於7到60度又放太久，那麼大部分微生物都容易滋長，如要避開危險溫

相關新聞請見清查藏壽司新北分店 衛生局：7家分店衛生有缺失限期改正一年爆出2次疑似食物中毒！藏壽司兩家店遭停業 業者回應了葉立斌／核稿編輯食安問題頻傳，日本知名連鎖壽司品牌在台分店爆發多起疑食物中毒案。然而，更被爆料出，員工用同條抹布擦桌子跟醬油罐「瓶口」，消息一出，衛生問題再被質疑。胸腔暨重症專科

沈莉馨／核稿編輯食安連環爆，從寶林茶室中毒案，到初瓦、嚮辣、八方雲集、藏壽司等接連傳出問題，民眾用餐後若出現上吐下瀉，直覺會聯想是否食物中毒，不過其實還有別種可能，林口長庚風濕過敏免疫科臉書發文，教大家如何分辨食物過敏與食物中毒。食物過敏醫師表示，食物過敏是人體免疫系統對某種食物產生抗體，對抗外來物

今年3月底國內爆發震驚全國的「寶林案」，面對台灣前所未見的中毒事件，衛福部以驚人的效率，在介入調查後短短3天內就揪出引起寶林案的罪魁禍首「邦克列酸」，關鍵就來自台北馬偕醫院的「柯南團隊」。馬偕醫院今（12日）召開記者會，醫護團隊現身分享，因第一線護理師聽見了關鍵字，讓臨床醫師有了警覺，毒物專家因此得

羅碧／核稿編輯近期食安問題連環爆，民眾心慌，但毒素看不到也殺不死，該如何才能將風險降到最低呢？營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示，雖然說毒素造成人心惶惶，但最重要的是養成「好的處理食材方式、飲食習慣及衛生」，多少可以降低食物中毒的風險。

新竹市衛生局今天與竹市農會舉辦「食安簡易試劑免費送」活動，透過「過氧化氫」及「工業色素皂黃」2種食品簡易試劑使用教學，讓市民可在家自行檢驗，避免吃到食材中不必要的殘留物。即日起市府免費提供2種食品簡易試劑各300份，民眾有需要可到竹市衛生局及三區衛生所索取，一同為食安把關。

沈莉馨／核稿編輯台北市士林區溪山里因自設水源接的山泉水大腸桿菌群超標，多位民眾連日出現上吐下瀉。醫師姜冠宇表示，雖然相關單位說要把水煮沸再飲用，但假如水真的夠髒，煮沸也不見得有用，若民眾出現嘔吐症狀請提高警覺，「因為有些病原體預先形成的毒素，例如金黃色葡萄球菌的腸毒素，或仙人掌桿菌的催吐毒素，這些毒

羅碧／核稿編輯近期食安問題連環爆，不少民眾對於自己吃的食物感到心慌，對此，營養師李立慈表示，欲降低食安風險可以使用天然辛香料取代化學調味料，例如：使用天然香精、用天然水果提味、天然蔬菜引出香味、選擇原型樣貌的香料與中藥材、用糖及白醋等低鹽調味，另建議勿攝取過多鹽分，否則增加腎臟病、高血壓、心臟等相關

沈莉馨／核稿編輯最近食物中毒案頻傳，除先前寶林茶室外，王品旗下初瓦、嚮辣及藏壽司、八方雲集也疑似發生食物中毒事件。但由於食物中毒與吃壞肚子症狀相似，要如何分辨？胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，民眾可透過發病時間、症狀嚴重程度等2方法判別。另也提醒民眾，飯前飯後及如廁後一定要用肥皂洗手，因為酒精是殺不死諾

相關新聞請見健康網》初瓦嚮辣案檢出「諾羅病毒」！ 醫曝感染3症狀王品初瓦嚮辣腹瀉案 疾管署：初步檢出諾羅病毒葉立斌／核稿編輯王品集團旗下「初瓦」韓式料理、「嚮辣」和牛麻辣鍋西門店疑似傳出食物中毒。疾管署副署長曾淑慧在9日說明部分病人檢體結果為諾羅病毒，須待完整報告出爐後才能做後續確認。另外，2023

相關新聞請見：「蘇丹紅」辣椒粉再闖關！ 半年來邊境不合格率近2成葉立斌／核稿編輯食藥署昨（9日）公布最新邊境查驗不合格名單中，又有1批自中國進口的辣椒粉被檢出蘇丹色素3號，已在邊境攔截銷毀。食農專家韋恩指出，當懷疑吃到蘇丹紅，可透過4方式排毒，包括：食用青花菜，加強肝臟解毒酵素活性；選擇維生素C、維