醫師表示，由於食物中毒與吃壞肚子症狀相似，建議民眾可透過發病時間、症狀嚴重程度等2方法判別；圖為情境照。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕最近食物中毒案頻傳，除先前寶林茶室外，王品旗下初瓦、嚮辣及藏壽司、八方雲集也疑似發生食物中毒事件。但由於食物中毒與吃壞肚子症狀相似，要如何分辨？胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，民眾可透過發病時間、症狀嚴重程度等2方法判別。另也提醒民眾，飯前飯後及如廁後一定要用肥皂洗手，因為酒精是殺不死諾羅病毒。

以發病時間、症狀輕重分辨

黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，食物中毒和吃壞肚子（急性腸胃炎）的症狀很相似，但還是有一些細微的差別。像是以「發病時間」來看，食物中毒通常在食用被污染的食物後1-36小時內就會發作；而急性腸胃炎的發病時間則可能更長，甚至在幾天後（24至72小時左右）才會出現症狀。

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以「症狀嚴重程度」來看，黃軒說，食物中毒的症狀，通常比急性腸胃炎更嚴重，可能會出現發燒、血便等症狀；腸胃炎則是不太會發燒，所以如果有發燒，就可能不是腸胃炎。尤其是病毒引起的食物中毒，就很可能會燒。另外，腹瀉並非一定會出現，有可能只有嘔吐跟發燒，或是只有輕微的腹瀉。

辨別食物中毒可掌握3情況

民眾如何判斷？黃軒表示，如果出現以下症狀很可能是食物中毒，包含在吃相同食物後，其他人，同時也出現相似的症狀；在吃被污染的食物後，短短幾個小時內（1-36小時）發作不舒服症狀；食物中毒症狀較嚴重，會出現發燒、甚至血便等症狀。

食物應徹底煮熟、注意衛生

黃軒強調，如果懷疑自己食物中毒，建議應該立即就醫，同時保持水分，還要避免再吃可能導致症狀惡化的食物；至於預防食物中毒，除了注意食物衛生，避免吃被污染的食物，也建議將生食和熟食分開處理。如果是自己料理，一定要將食物徹底煮熟，同時要把食物冷藏在冰箱，也要記得用肥澡洗手。

醫師提醒，飯前飯後及如廁後一定要用肥皂洗手，因為酒精是殺不死諾羅病毒；圖為情境照。（圖取自freepik）

個人體質、年齡不同 嚴重程度有差

黃軒提醒，食物中毒的症狀，通常較嚴重度，但仍主要視患者年齡、個人健康狀況、中毒原因及毒素的攝取量而定；若個人抵抗差，症狀可能就會比較嚴重。建議民眾，下次如果出現吃壞肚子的症狀，不妨仔細觀察自己的症狀，並根據上述的差別來判斷自己是食物中毒還是急性腸胃炎。如果是食物中毒，請務必立即就醫。

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