葉立斌／核稿編輯常聽到兒茶素有益於身體健康，但茶款百百種，該選哪種茶呢？北秀健康管理診所營養師林俐岑表示，兒茶素護心血管健康、助代謝，也能具有預防部分癌症等效果，兒茶素含量隨著發酵程度提升而降低，因此零發酵的綠茶便是含量最多的茶種。不過，她強調，發酵茶也具有大量抗氧化劑、助消化、提高注意力助放鬆等好

葉立斌／核稿編輯品茶不只陶冶性情，還有益健康。營養師林俐岑指出，兒茶素有護心、促進代謝、甚至預防消化道癌症及乳癌等效果，當茶類發酵程度越低，含量越高，又以綠茶為佼佼者；反之，如紅茶、普洱茶等，發酵程度高，兒茶素越低，但含有豐富「茶多酚」也有助於促進消化、減少壓力等好處。因此只要是無糖茶都有助健康。

葉立斌／核稿編輯春天就快到了！可以喝一些花草茶提神醒腦。中醫師王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」發文表示，茶葉性味因不同製法，會產生溫熱涼寒之別。不發酵或是輕焙的茶葉，越能保留茶葉冷冽苦味，因此適合熱性體質，像是綠茶、青茶；體質虛寒，容易手腳冰冷、畏寒怕風，就適合溫暖的烏龍茶、紅茶或鐵觀音。

黃宜靜／核稿編輯常聽到喝茶防癌，但茶品百百種，該選哪種茶呢？預防醫學醫師張適恆指出，傳統茶飲中的茶多酚—兒茶素被認為是防癌關鍵成分，隨著發酵程度逐漸被氧化，變成茶黃素、茶紅素，因此發酵最輕者，也就是綠茶之兒茶素含量最多，防癌效果最佳。另外，草本茶也具防癌效果，如薑茶、肉桂茶及洋甘菊茶，不過後2種茶與

葉立斌／核稿編輯冬季來臨，來杯抹茶熱熱喝再幸福不過。科博特診所院長劉博仁指出，喝抹茶健康好處多，不僅能幫助控制體重，還有助預防癌症、心血管疾病等。不過飲用上有幾點要注意，包含：孕婦及哺乳婦女不宜過量、腸胃不好、貧血患者須慎用，若對咖啡因敏感，飲用抹茶要小心可能導致失眠、心悸等。

沈莉馨／核稿編輯秋季正值蓮藕豐收季節，蓮藕營養豐富，對人體有不少健康好處。營養師劉怡里指出，蓮藕不僅膳食纖維豐富，富含維生素C、B群，高鉀也能幫助瘦身、利尿，還有護心、促進腸道蠕動等效果；甚至含有植化素「兒茶多酚」，所以也能養顏美容。劉怡里於臉書粉專「劉怡里 營養師」發文指出，蓮藕乍看之下屬於蔬菜，

黃宜靜／核稿編輯巧克力是許多人心中的甜品首選，但您知道它除了美味，還有很多好處嗎？鄰好西醫診所醫師李思賢分享，巧克力是他認為的超級食物之一，對健康有絕佳的好處，比如能降低罹患心血管疾病機率；增進腦功能表現；改善血壓、血脂異常、憂鬱症狀。此外，巧克力也是血清素很好的來源，所以也是快樂食物。

羅碧／核稿編輯壓力大、想減重卻頻卡關導致體脂堆積，營養師高敏敏建議，這時不妨來杯抹茶，不僅有茶胺酸、兒茶素，促進多巴胺釋放能對抗憂鬱，兒茶素還有助新陳代謝加速、可減少脂肪堆積的功效，但要注意別喝太多，每天大約3公克就可以了。高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文分享，抹茶所含兒茶素勝過綠茶，且有保護

沈莉馨／核稿編輯夏天除了高溫難耐、濕黏悶熱外，「曬黑」也是很多人的困擾！營養師嫚嫚在臉書專頁「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文分享5種有助於美白、打造透亮膚色的營養素，包括維生素A、維生素C、茄紅素、穀胱甘肽，以及兒茶素。維生素A菠菜、紅蘿蔔、紅莧菜、小番茄，皆富含維生素A，它能促進皮膚細胞更新，加速

葉立斌／核稿編輯想要脂肪不上身，飲食即是最重要的一環。營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享有6大食物是「脂肪最怕」，包含：含豐富維生素的番茄、低卡高纖能幫助減肥的豆芽菜、有助增肌減脂的雞胸肉、促進脂肪代謝的小黃瓜、能幫助燃燒脂肪、減少發炎的鮭魚以及可以消除內臟脂肪的綠茶。

沈莉馨／核稿編輯隨著健康意識抬頭，不少人會以無糖綠茶代替白開水，不僅解渴也對身體有許多好處。科博特診所院長劉博仁表示，根據流行病學研究顯示，綠茶中含有的茶胺酸和精胺酸具有减壓作用，來抑制大腦衰老，進而有效降低失智風險；他也說，喝茶可清除過多自由基來降低發炎，但是喝茶建議別加糖，因為過多糖反而加重身體

葉立斌／核稿編輯康普茶在超商及網路上隨處可見，有些確實相當好喝；但康普茶是怎麼做出來的？其對身體的益處？這些多數人應當不是很清楚。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「Samantha珊珊｜珊珊營養師」發文表示，近年來康普茶流行旋風席捲市場，除了歐美名人界，在亞洲也不妨多讓，也有人會在家中自製。康

葉立斌／核稿編輯綠茶在台灣人的飲食文化中扮演重要角色，不少人每天都會來杯綠茶解渴，可說是國人最愛的飲料之一。桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒表示，綠茶不僅風味迷人，它含富含兒茶素、茶多酚、咖啡因和胺基酸，有助於抗老、控油、減肥、紓壓等4大功效。吳易儒在臉書專頁「芳療醫師 吳易儒｜新竹雷射微整推薦｜醫美 芳

葉立斌／核稿編輯蘇丹紅毒辣椒粉風暴尚未停歇，除了零食與肉乾等食品以及連鎖鍋貼店以外，連台南老牌醬油，以及雞排上的辣椒粉也被影響。雖有些人近期開始少吃辣，或自己買辣椒製作醬料；倘若平時特別愛吃辣，認為自己可能也受到這次辣椒粉風暴影響，該怎麼做？營養師建議「3多吃」：攝取原型食物、多樣蔬果與青花菜苗；以

沈莉馨／核稿編輯乾眼症會有發紅、灼燒、異物感，讓人容易疲倦想睡覺；對此，彰化羅眼科體系謝嫣文醫療長在臉書「羅眼科睛采眼科-彰化白內障視力保健專家」發文表示，乾眼症患者，適合攝取魚類、堅果和種子、綠茶、橄欖油。如綠茶是很好的抗氧化劑，可保護眼睛組織，還能維持其濕潤度。

羅碧／核稿編輯近年來我們常聽到多吃「彩虹飲食」有益身體健康，究竟是為什麼呢？對此國民健康署在臉書專頁發文提到，其實彩虹飲食就是攝取各種繽紛顏色的天然食物，而這些天然食物因有不同種類的「植化素」而呈現出不同顏色，包含長聽到的茄紅素、葉黃素、兒茶素、花青素等。

天氣變得濕冷、變天，膝蓋關節就會酸痛難耐？許多人有關節炎，或是關節卡卡、疼痛等問題。對此，營養師李婉萍分享，不妨透過飲食，做好日常保養，如多攝取油脂豐富的魚類、十字花科蔬菜、香料、綠茶、紅石榴、特級冷壓初榨橄欖油等食物。李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文表示，長期健康不佳、患有關節炎的人在潮濕多風

脂肪幾乎已經成了「不健康」的代名詞，但你知道其實脂肪也有分好壞？營養師表示，人體脂肪有3種，包含白色主要儲存能量；棕色主要產生能量；米色則提高代謝，因此，想燃脂產熱，棕色脂肪就需越多越好；此外，想提升棕色脂肪，建議日常可多攝取含綠茶中的兒茶素及辣椒素、薑黃、魚油或是多運動。

想收心、提神，不少人會喝咖啡或茶。營養師張珮蓁表示，咖啡含豐富咖啡因可刺激中樞神經，但過量會過度亢奮，導致焦慮、心悸、手抖，不僅提神不成，反而更加不舒服；至於茶的咖啡因雖然是咖啡的一半，但它較不刺激，且更含茶胺酸、兒茶素，助穩定情緒、提升專注力，還減少熬夜產生的自由基。因此，如果以提神專注來說，茶勝

中國正爆發「黴漿菌肺炎」大流行，而國內今年疫情也高於過去3年，此病又有「會走動的肺炎」之稱，因它傳播力強、抗藥性高，感染後易有咳不停等症狀，因此營養師高敏敏指出，感染黴漿菌的飲食治本方法為補充大量水分、吃鮭魚等抗發炎食材、蝦子等富含鋅的食物、補充維生素C及D，並推薦豆漿、蜂蜜、薑黃、生薑和綠茶等5食