冬天吃鍋旺季 醫籲糖友飲食要清淡

▲冬天吃小火鍋，糖尿病患者要慎選鍋底，注意火鍋食材。（記者張軒哲攝）

記者張軒哲／台中報導

▲陳昱瑋醫師（右）提醒糖尿病友飲食要清淡；圖中患者與本文無關。（記者張軒哲攝）

週六冷氣團來襲，目前國內仍處於呼吸道疾病、流感、武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）的高峰流行期。大甲李綜合醫院新陳代謝科醫師陳昱瑋透露，有一名糖尿病患者原本血糖控制得宜，沒想到罹患肺炎後，血糖突然飆高，從用藥控制改用注射胰島素治療，才能控制住血糖值。

陳昱瑋表示，一名糖尿病患長期吃藥控制血糖值，病情相當穩定，沒想到罹患武漢肺炎後，血糖大失控，飯後血糖飆升4倍，改用胰島素注射治療，血糖才逐漸恢復正常值。因此，他特別提醒患者要特別注意，如果是高危險族群一定要打疫苗。

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注意油脂、鈉含量 避免血糖失控

天氣轉冷，國人愛吃火鍋或羊肉爐、薑母鴨等鍋物暖身，陳昱瑋說，糖尿病患者一定要掌握均衡飲食原則，若要吃火鍋，油脂過高的五花肉、和牛，應換成板腱肉或是里肌肉，要注意油脂量、鈉含量，避免一時滿足了口腹之欲，而影響血糖的波動。

糖尿病衛教師鄭惠文透露，有一位60多歲的患者，因為家中子女喜歡吃烤肉，今年中秋節家中連續烤肉1週，他也吃了1週的烤肉，結果血糖跟著失控，後來改變飲食習慣、吃藥控制才恢復正常。現在天氣轉冷吃鍋，建議選擇清湯類的鍋底，避免牛奶鍋、南瓜鍋，以蔬菜、瘦肉為主，如果要喝湯，在火鍋料還沒下鍋前，就先吃喝湯，否則湯內的鉀、鈉過高，對腎功能不好的人也是一種負擔。

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