醫師表示，黃麴毒素是一種會誘發肝癌的物質，是一種黴菌毒素，會長期在飲食中，而且不會因為烹調高溫分解而被破壞，所以一定要注意食物的保存、注意食品有無發霉或受到汙染；示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕在台灣，肝癌是影響國人的重大疾病。且大部分肝病並無明顯症狀，民眾容易因警覺性不夠而延誤就醫。欣悅肝膽腸胃內科診所醫師林書廷表示，男性及有B型肝炎、C型肝炎和脂肪肝者皆要小心提高肝癌風險，其中肥胖與脂肪肝有關，罹肝癌率達1.8倍；另，酗酒及黃麴毒素也是罹癌主因，建議少喝酒及注意食物保存、食品有無發霉或受到汙染。

B肝與C肝為肝硬化及肝癌的肇因

林書廷在臉書粉專「欣悅肝膽腸胃內科診所」發文指出，依據衛福部死因統計，每年約1萬3千人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，慢性肝病及肝硬化為全國主要死因的第9位，肝癌則為全國主要癌症死因的第2位。而國人慢性肝病、肝硬化及肝癌的肇因主要為B型肝炎及C型肝炎。

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林書廷接著說，據調查，死於肝癌的病患中，約有70％的人為B型肝炎帶原者，而20％為慢性C型肝炎感染者。B型肝炎帶原者如持續有肝炎的發作，有15-20％會發生肝硬化，大大增加肝癌的發生率；而C型肝炎病毒感染至少會有一半以上變成慢性肝炎，其中約20％會導致肝硬化，而肝硬化者每年有3-5％會變成肝癌。

肥胖與脂肪肝、代謝症候群相關

林書廷表示，肝癌有2成非B、C型肝炎所引起，脂肪性肝炎是肝癌致病因子之一，當肝臟內的脂肪佔肝臟總重5％以上，即稱為脂肪肝。而世界癌症研究基金會也曾指出，肥胖與脂肪肝有關，並與代謝症候群密切相關，會導致肝發炎或肝損傷，且體內過多的脂肪也是造成許多慢性疾病的原因之一。

林書廷進一步說，國際癌症研究機構（IARC）的報告也指出，肥胖是導致癌症的危險因子，且體重過重者相較於健康者高出1.5-1.8倍罹患肝癌的機率。

醫師表示，肥胖與脂肪肝有關，並與代謝症候群密切相關，會導致肝發炎或肝損傷，且體內過多的脂肪也是造成許多慢性疾病的原因之一；圖為情境照。（圖取自photoAC）

增加罹患肝癌機率的6大成因

林書廷強調，肝細胞若長期暴露於病毒感染、化學物質，或是酒精等傷害之下，就會提升肝細胞的基因突變的可能性，這也就是「慢性肝炎→肝硬化→肝癌」三部曲的由來。另，以下為肝癌6大成因：

●男性：這是因為肝細胞表面有許多男性荷爾蒙受體，當上述受體被男性荷爾蒙刺激時，容易使肝臟的修復功能受到抑制，便加速癌細胞生長。

●B型肝炎：B型肝炎帶原者之中約佔有近40％的人持續患有反覆的肝臟發炎，這樣一來會引發15至20％的機率會慢慢演變成肝硬化，進而增加罹患肝癌機率。

●C型肝炎：感染C型肝炎至少有一半以上機率可能會走向慢性肝炎，其中約2成的患者會引發肝硬化，同樣增加罹患肝癌的機率。

●脂肪肝：脂肪肝主要是因為肥胖與三酸甘油脂代謝異常，讓肝細胞囤積過多的脂肪，影響肝細胞的功能，因此併發肝硬化與肝癌。

●飲酒：酗酒是造成肝硬化的主要原因，而肝硬化又增加罹患肝癌風險。

●黃麴毒素：是一種會誘發肝癌的物質，是一種黴菌毒素，會長期在飲食中，而且不會因為烹調高溫分解而被破壞，所以一定要注意食物的保存、注意食品有無發霉或受到汙染。

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