健康網》4月農產大比拚 農委會一張圖揭營養價值

木瓜富含維生素C，每100克含量高達58.3mg。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕清明連假到來，行政院農業委員會在臉書分享本季農產營養價值，其中蔬菜類膳食纖維含量以地瓜葉居冠，水果類維生素C則是木瓜含量最多；若想攝取蛋白質，黃豆是最佳選擇，替換主食則建議選擇地瓜。

農委會表示，當季的蔬菜中，不管是箭竹筍、茭白筍、花椰菜、地瓜葉等熱量都偏低，助消化、少負擔。地瓜葉每100克含量就有3.3g的膳食纖維，茭白筍、花椰菜則是2g左右。而全榖雜糧類中的地瓜，也富含2.2g的膳食纖維，是替換主食的好選項。

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農委會指出，當季盛產的水果包含鳳梨、枇杷、木瓜、小番茄、香蕉等，都是補充維生素C的好幫手，當中木瓜維生素C每100克的含量更高達58.3mg，居於首位，小番茄則是43.5mg。而若想補充蛋白質，黃豆蛋白質含量高達35.6g，是不二首選。

「4月代表性水果是香蕉」，農委會解釋，香蕉香氣十足且軟Q，更富含維生素與礦物質，纖維豐富，是具有高營養價值的水果，不管是當飯後水果或是運動後食用，都是營養補充好選擇。

除了蔬果，農委會說，4月漁產也相當豐富，包括：鯖魚、金鯧、黃鰭鮪、文蛤、櫻花蝦、鬼頭刀、魩仔、石斑魚、白帶魚、旗魚、烏賊、白蝦等，都是當季最新鮮的海味。

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