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健康網》菱角是低GI健康食物 北農授輕鬆吃秘訣
菱角富含多種營養，且屬於低GI食物非常有益健康。（資料照，記者林宜樟攝）
〔健康頻道／綜合報導〕菱角富含多種營養，且屬於低GI食物非常有益健康；臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文傳授3招挑選菱角的方法，並分享菱角輕鬆吃小秘訣，供民眾參考。
●第1招：看外型
飽滿厚實，兩端小角尖硬，無外傷破損。
●第2招：聞一聞
淡淡清香，沒有異臭味！
●第3招：看色澤
暗紅黑色為佳，會隨著時間或烹調轉成黑色。
臺北農產表示，菱角外型獨特，形似黑魔女頭冠，堅硬的外殼讓人又愛又恨，建議民眾在吃菱角時，可以剪掉兩端尖角，避免尖端刺手，再來握好兩邊，對半剝開以小叉子插出，就可以輕鬆悠哉享用菱角。
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