健康網》台灣每37分鐘就1人患乳癌 營養師曝抗癌關鍵

每年10月為國際乳癌防治月，營養師表示，超過1/3乳癌是可以預防，健康生活型態是關鍵；圖為情境照。（圖取自freepik）

文／柯曉彤

每年10月為國際乳癌防治月，倡議乳癌防治的重要，鼓勵婦女「及早預防、及早發現、及早治療」，全球響應者在胸前別上粉紅絲帶，宣示對抗乳癌決心！

根據衛福部調查資料顯示，乳癌為台灣婦女癌症發生率第一名，發生高峰年齡落在45-69歲且有年輕化趨勢，根據國健署癌症登記資料顯示，2018年診斷出14214名乳癌個案，平均約每37分鐘就有1名女性罹患乳癌，而女性終其一生每12人就有1人可能罹患乳癌。

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乳癌的危險因子包含具家族史（一等親中有小於50歲罹患乳癌）、初經早於11歲、54歲後停經、未曾生育或35歲後才生第1胎、未曾哺乳、得過乳癌、卵巢癌或子宮內膜癌，後天危險因子則包含：抽菸、飲酒、不健康飲食及缺乏運動等。

BMI大於30 患乳癌風險則增加37％

研究顯示，體位過重及肥胖者有較高的乳癌罹患風險，當婦女身體質量指數（BMI）大於25，罹患乳癌風險會增加17％ ，BMI大於30，罹患乳癌風險則增加37％；缺乏身體活動者亦有較高罹癌風險；有規律運動習慣的女性，其罹患乳癌的機率比不愛運動者降低20~40％ 。

受飲食西化、工作壓力大等因素影響，高油高糖高鹽飲食充斥於生活中，若長期飲食不忌口加上缺乏運動，肥胖必定會伴隨發生，造成體內脂肪堆積、身體慢性發炎，久而久之，三高疾病隨之而來，更可能誘發乳癌發生！

無調味堅果可增加體內Omega-3比例，有助於減低體內發炎反應。（圖取自freepik）

3原則5招聰明選食 遠離肥胖吃出抗癌力

乳癌防治飲食3原則為：均衡健康飲食、控制飲食份量、限制酒精攝取，並提供遠離肥胖吃出抗癌力聰明選食5招：

1、吃高纖：全穀雜糧及新鮮蔬果富含膳食纖維可增加飽足感，亦可獲得多種植化素，增加抗癌力。

2、優蛋白：低脂的雞肉及海鮮、適量大豆及其製品攝取，減少脂肪攝取及紅肉攝取頻率、降低致癌風險。

3、用好油：無調味堅果、橄欖油、苦茶油等皆是良好油脂來源，可增加體內Omega-3比例，有助於減低體內發炎反應，減少心血管疾病及癌症罹病風險。

4、少高脂：紅肉、豬/牛油、炸物、奶油及其製品等食材，相對高脂且油脂組成飽和脂肪酸比例高，易造成身體發炎、引起心血管疾病且過量攝取飽和脂肪酸更會增加罹患乳癌風險，因此建議減少食用頻率，多選擇水煮、烤滷、清蒸、涼拌等烹調方式的料理。

5、拒酒精：酒類為許多疾病危險因子，且研究指出過量飲酒者得到乳癌的機會則為不喝酒者的1.61倍，因此建議應限制甚至避免有酒精攝取。

超過1/3乳癌是可以預防，健康生活型態是關鍵，女性們除了多加注意自己是否有乳癌風險外，更應該遠離菸、酒等危險因子，定期檢查、飲食均衡、養成規律的運動習慣，並適時釋放身心壓力，是預防乳癌不二法門！

（作者為癌症關懷基金會營養師）

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