沈莉馨／核稿編輯認知功能減退，一般被認為是「上了年紀」才會發生，但55歲男子竟在工作中燒壞鍋子，就診檢測後發現，雖然維生素B12在正常範圍，但因為出現症狀，醫師建議先補充維生素B12，補充後症狀改善，也順利從門診畢業。花蓮慈濟醫院高齡整合照護科主治醫師許晉譯在臉書專頁「許晉譯醫師 腦神經科 高齡醫學

羅碧／核稿編輯你今天有吃「快樂營養素」了嗎？現代人生活節奏快，隨著壓力增加也會產生壞情緒，然而可透過飲食調整可以提升心靈免疫力，營養師李婉萍表示，多補充葉酸、Omega-3及維生素B12，能夠有效調節情緒，使心情變快樂。李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，快樂其實可以吃出來，情緒健康與營養息息

葉立斌／核稿編輯不少女性生理期報到後總是頭暈暈的，還精神不濟，這恐是貧血找上門；對此，營養師簡鈺樺表示，鐵質攝取不足，就有可能成為缺鐵性貧血的高風險族群。將有較高的機率易感到疲倦、嗜睡、頭暈、無氣色等，建議透過日常飲食來攝取，如紅肉、內臟類，還可搭配維生素C增加吸收率，如柑橘、芭樂、鳳梨等水果。

羅碧／核稿編輯許多人因坐骨神經痛、椎間盤突出等，而出現疼痛、麻木的症狀，也有些人因自律神經失調，導致情緒不佳、睡眠障礙等問題。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢指出，除了醫師治療外，保養神經必備五大營養素，包括：維生素B1、維生素B3、維生素B6、維生素B12及鈣與鎂，可以增加代謝，幫助一夜好眠。

葉立斌／核稿編輯小腸是負責消化吸收的器官，在人體功能運作上扮演著重要角色。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志表示，每段小腸的功能都不同，像是十二指腸吸收鈣質與鐵質；十二指腸和空腸一同吸收蛋白質、醣類、脂肪；迴腸負責吸收膽鹽和維生素B12，但呼籲民眾，任何一個環節出現問題都可能導致營養不良。

葉立斌／核稿編輯現代人生活緊湊，龐大的壓力、焦慮容易導致失眠睡不好。營養師吳佳穎於臉書專頁「營養師 拉拉-吳佳穎」發文建議，可多補充3種舒眠營養素：有助於助眠、縮短入睡時間的色胺酸、能參與色胺酸代謝的維生素（主要為B6、B12）、以及可以幫助神經、肌肉放鬆的鎂。也可以搭配良好的生活習慣如曬太陽、規律

沈莉馨／核稿編輯睡眠是保持健康、活力、精力充沛的重要因素。營養師戴岑樺（暱稱叮噹）表示，好的睡眠也能保護肌肉，因為據研究發現，褪黑激素除幫助入睡外，還具有抗發炎及抗氧化特性，甚至還可維持粒線體的生合成及其功能。因此，想提升褪黑激素，建議日常可攝取色胺酸、葉酸，以及維生素B6、B12、D等食材。

沈莉馨／核稿編輯今（20日）是節氣大寒，代表冬天的最後一個節氣，也是一年中陰陽轉換的重要時機。對此，農業部漁業署表示，此時應補鈣，能協助心血管與肌肉健康，食材如櫻花蝦、鰻魚及白蝦；應補充含維生素B12食物，能維護腸胃系統，食材如台灣蜆、九孔、文蛤；應補充不飽和脂肪酸，能維護心血管疾病，食材如虱目魚、

櫻花蝦曬乾後，香氣十足，是烹調料理提鮮增香的食材首選。農業部漁業署在臉書發文分享，櫻花蝦（Sakura shrimp）屬小型蝦，成蝦體長约為4公分，可以連殼帶肉、整尾食用，炒炊，或作為零嘴都絕佳，營養滿分，包含低脂肪和高蛋白、豐富鈣和鎂、維生素B12，及菸鹼酸，既能預防高血脂，還能強壯骨骼、強化皮膚

約30歲的建築工頭有菸、酒癮，並曾罹患急性胰臟炎，近期更被太太懷疑「胰臟炎影響到腦袋」，因他每次買東西時，都會忘記所叮嚀的事項，甚至某個月發了2次薪水給工人，所以至醫院求助，醫師安排抽血檢查，結果發現維生素B12值竟僅約50pg/mL（正常值300至400），經補充後數值回到正常值，記憶力跟反應也都

工作緊盯電腦，下班手機又滑不停，相信長時間使用電子產品的你，常會感到眼睛疲勞，這時可能會使用含有維生素B12的眼藥水來減緩。對此，食藥署表示，維生素B12雖有效緩解眼睛疲勞，但目前仍尚未有研究確定，它對視力的控制和改善是否有效果，建議透過休息及熱敷來緩減。

白頭髮可以黑回來？有可能嗎？對此，營養師程涵宇在「程涵宇營養師」與個人網站發文指出，白頭髮與缺乏營養、壓力、肥胖、抽菸、缺乏運動、疾病、遺傳都有關係！家族遺傳與少年白的發生最相關，另外肥胖及抽菸都會在體內累積大量的自由基，影響毛囊黑色素製造，也降低黑色素細胞自己修復的能力。要讓白頭髮黑回來必吃9營養

秋刀魚肉質新鮮、軟嫩深受民眾喜愛，除美味外，更是營養CP值高的魚種。對此，農業部漁業署用1張圖帶你了解秋刀魚的營養成分，並提到，秋刀魚除有魚類必備的優質蛋白外，更富含不飽和脂肪酸Omega-3、維生素B12及菸鹼酸等，不論是幫助腦部發育，還是維持神經、腸胃系統完整運作都超有用。

秋天到來，氣溫變化大，容易出現三叉神經痛的問題！陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢提及，三叉神經痛是指臉部的三叉神經內短暫而劇烈的疼痛，通常感覺是一陣一陣的抽痛，或是強烈的刺痛感，好發於春、秋，建議平時可攜帶禦寒物品，如圍巾、帽子或面罩，以保持臉部溫暖，另，適時放鬆壓力，並補充含有維生素B12、鈣和

俄羅斯素食網紅過世，致力推廣「原食」理念，據報4年裡堅持「純素」飲食，每天只攝入水果、葵花籽芽、果汁冰沙等。營養師張佩蓉表示，素食者易缺乏蛋白質、維生素A、B、D、Omega-3脂肪酸、鐵質、鈣質，可從「非肉類替代品」中攝取；只存在動物性食物中「維生素B12」，則需注意營養強化之補充，均衡飲食是關鍵

30歲女子平日注重節食養生，近期卻反覆感冒2、3個月都沒好，還出現全身倦怠無力、畏寒、味覺變差及舌頭會痛等症狀，因此前往看診，醫師檢查發現，她的舌頭比一般人還要寬、厚、顏色也很白，判斷應與營養素缺乏有關，果然在抽血後，鐵與維生素B12過低，只有正常人的10分之1，後來補充營養素1週後，症狀好轉。

倡導「生食飲食」（亦稱原食，Raw Foods）理念的俄羅斯知名網紅珍娜（Zhanna D'Art），近日於馬來西亞離世，享年39歲，據外媒指出，醫院初步報告顯示，死因為飢餓導致的嚴重營養不良。營養師李婉萍提醒，飲食法要注意2點：大部分食材須煮熟才不會中毒、缺乏蛋白質、鐵質、維生素B12等，會貧血虛

60歲女子長時間便秘，吃了瀉藥又會拉得很誇張，因有家族大腸癌病史，擔心罹患大腸癌，因而前往敏盛醫院看診。經肝膽腸胃外科醫師陳榮堅檢查後並無異狀，於是加驗維生素B群，結果其中B12竟然只有70（正常數值200~950 pg/mL）。醫師解釋，一般驗B12，若有缺乏，常代表B群整個都不夠，建議患者綜合補

明明有在補鐵，為什麼還是貧血？對此，營養師沈宛徵提醒，人體要合成血紅素，除了需要鐵之外，也需要有葉酸、維生素B12的參與。若有缺少，都可能造成貧血。想改善貧血先釐清自己是哪一種貧血？缺少什麼營養素？不要補錯營養成分囉！．沈宛徵在臉書粉專「懂吃動沈宛徵營養師」發文表示，撇除慢性病、遺傳疾病等原因，有些

維生素B12是人體造血、維持神經系統不可或缺的營養素，營養師陳心驊提醒，若缺乏維生素B12恐會造成貧血、舌炎、腸胃不適、記憶力變差、注意力不集中、手麻無力等症狀，甚至會增加罹患失智、帕金森氏症的風險。此外，若長期吃素、酗酒以及服用Metformin、秋水仙素、制胃酸劑等藥物，也會導致缺乏B12。