沈莉馨／核稿編輯攝護腺癌是男性獨有的疾病之一，過去曾傳出「吃蛋容易得攝護腺癌」的說法；對此泌尿科醫師呂謹亨表示，僅少數研究指出，吃蛋和攝護腺癌有關，但還未有明確共識。不過，目前較有醫學證據，容易造成攝護腺癌的是紅肉（牛、豬、羊），或是西化的高鹽高油飲食，建議少吃這類食物。

1位64歲女性過去身體狀況良好，這次是因為上腹悶痛且皮膚變黃，又在3個月內，體重減輕了8公斤，來醫院後發現黃疸指數過高，且有嚴重的貧血，因此安排相關的檢查。疑高糖飲食或愛吃紅肉引發透過斷層掃描顯示，患者肝內膽管擴張，十二指腸腸壁有增厚的情形，高度懷疑為惡性腫瘤（如圖）；胃鏡可見在十二指腸第2段，有連

葉立斌／核稿編輯血壓飆高，容易有猝死、心肌梗塞等風險，營養師高敏敏指出，想控制血壓，可選擇得舒飲食法。該飲食法沒有太多限制，主要是多選擇植物油、每天1湯匙的堅果、吃2.5碗蔬菜、5拳頭水果及2杯乳製品，將紅肉，改成白肉和豆製品；少吃甜食、肥肉、紅肉醃燻肉、含糖飲料、重鹹重口味食物。

羅碧／核稿編輯睡覺時打呼聲震耳欲聾，不只讓自己睡不飽，連帶影響枕邊人睡眠品質！營養師顏瑜萱表示，肥胖者因脂肪組織壓迫，使得呼吸道變得狹窄，容易患有阻塞性睡眠呼吸中止症。其中有國外研究發現，只要是有助於減肥的飲食，都有助於改善阻塞型呼吸中止症，特別是「地中海飲食」和「低鹽飲食」效果最顯著。

羅碧／核稿編輯週末假期，少不了好友相約大魚大肉，但小心吃多血糖飆又變胖。超群中醫診所中醫師康智勛表示，肥胖的主因來自血糖波動，而血糖升就是攝取過多高GI食物，因此想胖少一點，建議澱粉可吃米飯，有利尿、健脾胃、清潔力強、有助睡眠品質等好處。另外，主食以大魚大肉+蛋為主，澱粉以一天三個拳頭大小即可。

劉力仁／核稿編輯有些人選擇較偏激的方式減重，而營養攝取不均，影響健康。好日子診所醫師林思妤指出，減重過程中，因熱量攝取減少、不吃某些食物，無法攝取足量鐵質，造成缺鐵性貧血，出現疲勞、頭暈、心悸等問題。建議飲食應多元化、適量攝取紅肉、避免過度節食，必要時補充鐵劑。另外，用餐中或餐後2小時內攝取芭樂、奇

葉立斌／核稿編輯不少女性生理期報到後總是頭暈暈的，還精神不濟，這恐是貧血找上門；對此，營養師簡鈺樺表示，鐵質攝取不足，就有可能成為缺鐵性貧血的高風險族群。將有較高的機率易感到疲倦、嗜睡、頭暈、無氣色等，建議透過日常飲食來攝取，如紅肉、內臟類，還可搭配維生素C增加吸收率，如柑橘、芭樂、鳳梨等水果。

林惠琴／核稿編輯男性年齡增長，容易有攝護腺困擾。泌尿外科醫師侯鎮邦分享，保養攝護腺從年輕就開始才有意義，推薦地中海飲食，以豐富的水果、蔬菜、穀類、橄欖油、魚類、堅果和少量紅肉、乳製品為主要特點，含有豐富的抗氧化劑和膳食纖維，並且低脂肪、低膽固醇，有助預防泌尿系統問題，對於心血管健康，延緩老化更有良好

葉立斌／核稿編輯近年「植物肉」成為新的研究對象與消費寵兒，不少消費者希望在環保之餘也能兼顧健康。近期在國外，有一款肉類成為新的市場寵兒，但並非植物肉也不是動物肉，而是「菌絲體肉」。醫師表示，一般的素肉屬於加工食品，但菌絲體肉的製造可在實驗室種出來，且節省90%的土地與水資源。

劉力仁／核稿編輯吃肉總挑培根、香腸等加工肉或「紅肉」？馬偕醫院營養師趙強引述研究，強而有力的證據顯示，食用紅肉或加工肉類會增加患大腸癌的風險。建議可多選擇魚肉、雞肉、豆類，作為良好蛋白質來源。若要吃紅肉，每週應限制在3份，也就是約350-500克的熟肉重量（每天75克以內），並盡量少吃或不吃加工肉類

羅碧／核稿編輯寒流來襲，容易使得血壓升高，其中根據111年國人10大死因統計，高血壓排名第7！營養師程涵宇建議，可透過得舒飲食法降血壓，包括：1/3是未精緻的全穀類、4至5份的蔬菜及水果、飽和脂肪少的蛋白質、2杯低脂乳品，以及1湯匙堅果。不過也提醒，若為腸胃道發炎或腎功能不佳的族群，建議停止或依個人

檢查身體鐵蛋白項目時，出現紅字讓人好緊張？腎臟科醫師王介立指出，鐵蛋白數值低，通常代表真的有缺鐵，但如果升高，未必是身體的鐵太多。如果是洗腎患者，稍微高一點反而可以提高造血功能和整體預後，並表示，不推薦靠「紅肉」來補鐵，紅肉本身就不是最健康的飲食品項，腎臟透析者要補鐵仍然以針劑效果最佳。

沈莉馨／核稿編輯常聽到對蝦子、牛奶過敏的案例，但您知道也有人對紅肉過敏嗎？皮膚科醫師蔡文騫引述國外論文表示，α-半乳糖症候群患者多被蜱蟲咬過，且叮咬次數不只一次，推測產生對半乳糖免疫球蛋白E（IgE）抗體，可能跟蜱蟲叮咬有關，導致這類患者對紅肉出現過敏症狀。

依據111年最新癌症登記報告顯示，肺癌成為新癌王，登上發生率第1名，更拿下19年癌症死亡率之首，對國人健康衝擊影響甚鉅。對此，營養師劉雅惠表示，遠離肺癌提早上門，建議日常飲食應減少紅肉、肥肉、動物油，多吃含維生素C水果，如芭樂、奇異果，另外，煮完飯記得抽油煙機多開10分鐘，把油煙抽乾淨。

孕媽咪們常有「頭暈疲倦、臉色蒼白」的狀況發生，營養師余朱青表示，有可能是缺鐵性貧血，若要預防，飲食有3步驟：補充足夠、促進吸收、減少干擾，應多吃富含鐵的紅肉、海鮮；並搭配搭配維生素C；減少茶、咖啡、巧克力同鐵一起服用。余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享，其中，孕媽咪在孕期「鐵」除了要提供自身

罹患癌症，就盡量不吃紅肉與牛奶？馬偕醫院營養師趙強表示，以乳癌患者來看，每天適量吃紅肉相當於2兩（約2份）是沒問題，但要注意烹調方式，建議不要用油煎、油炸等；至於牛奶要控制總熱量、控制脂肪含量過高的乳製品攝取，以免肥胖，若每日均衡飲食控制總油脂攝取量的狀況下，適量喝牛乳或吃些乳製品（每日1-2份）是

近年台灣流行高蛋白飲食，但你知道長久的高蛋白飲食會讓腎臟產生負擔嗎？醫師洪永祥表示，這類飲食法不是每個人都適用，而過量也會傷腎。一般腎功能正常者，建議高蛋白飲食不超過半年，且植物性蛋白優於動物性蛋白，需多補充膳食纖維、益生菌。而慢性衰竭腎友或有危險因子者應「限蛋白」，只吃健康成人的一半分量，避免腎功

罹患乳癌後，想要有更好的存活率或治療結果該怎麼做？馬偕醫院營養師趙強表示，除均衡飲食、多運動外，體重也要控制，因為據研究顯示，在診斷前後都保持健康的身體質量指數（BMI），與乳癌存活率之間存在關聯。而超重或肥胖，會增加患腸癌、子宮癌（子宮內膜癌）、食道癌、腎癌、胰臟癌、卵巢癌、膽囊癌和停經後乳癌等8

由韓星宋虎範、吳長勳組成的男子組合「One Two」中的吳長勳，在今（14）日傳出因大腸癌過世，享年47歲。台灣癌症基金會表示，大腸直腸癌主要受基因與環境兩大因素影響，而因為飲食習慣改變，台灣的大腸直腸癌發生率有上升趨勢。「One Two」在2003年成軍，當時首張專輯大受歡迎。韓媒報導，吳長勳在今

避免孩子性早熟已成為父母的共識，但生活中仍可處處見到誘發性早熟的成因。對此，禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟表示，孩子性早熟除遺傳影響外，不佳的飲食和生活習慣也會導致，建議少碰6大毋湯食物，包含：高油糖飲食及塑膠容器食物等，其中，巧克力、雞皮、蛋糕及蜆精等，通通上榜。