醫師表示，用餐中或餐後2小時內攝取芭樂、奇異果、木瓜、小番茄等富含維生素C食物，可促進非動物來源的鐵吸收。（圖取自freepik）

劉力仁／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕有些人選擇較偏激的方式減重，而營養攝取不均，影響健康。好日子診所醫師林思妤指出，減重過程中，因熱量攝取減少、不吃某些食物，無法攝取足量鐵質，造成缺鐵性貧血，出現疲勞、頭暈、心悸等問題。建議飲食應多元化、適量攝取紅肉、避免過度節食，必要時補充鐵劑。另外，用餐中或餐後2小時內攝取芭樂、奇異果、木瓜、小番茄等富含維生素C食物，促進非動物來源的鐵吸收。

缺鐵質影響紅血球形成、功能

缺鐵性貧血恐影響生活，林思妤在臉書專頁「好日子診所」發文說明，缺鐵性貧血是因為體內缺乏足夠的鐵元素，影響紅血球的形成和功能。而充足的鐵有助於正常紅血球的形成，是構成血紅素與肌紅素的重要成分，且有助於氧氣的輸送與利用，一旦缺乏可能導致疲勞、頭暈、心悸等症狀，影響日常生活和工作。

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減重和缺鐵性貧血間存在著密切關聯，林思妤表示，有些減重飲食計畫可能會讓熱量攝取減少，進而導致人體對鐵的需求難以滿足。此外，有些人在減重過程中，也可能排除某些食物類別，而無法攝取足夠的含鐵食物。

鈣、鐵間隔2小時 避免影響吸收

林思妤提及，為解決減重和缺鐵性貧血的雙重挑戰，適當的補鐵飲食計畫變得至關重要，因此提供5項有助於減重，同時能維持足夠鐵元素的建議：

●多元化飲食：內臟類（豬肝、鴨血、雞心）、豆類與其製品（黑豆、紅豆、豆腐、豆干）、魚類、海產類（文蛤、章魚、牡蠣）、堅果和蔬菜類（櫛瓜、紫菜、山芹菜、紅莧菜、白莧菜）等食物，確保獲取足夠的鐵元素和其他必要營養素。

●適量攝取紅肉：紅肉是鐵的良好來源之一，也是身體較好吸收鐵質的食物來源。但攝取過多紅肉，會吃下過多的飽和脂肪，提高膽固醇、肥胖或大腸癌的風險，因此應合理選擇瘦肉，降低飽和脂肪攝取。

●避免過度節食：嚴格節食可能使熱量、營養攝取不足，因此應適當熱量攝取，有助於維持正常的新陳代謝和身體機能。

●注意鐵的吸收：用餐中或餐後2小時內攝取富含維生素C的食物，可促進非動物來源的鐵吸收。如在蔬菜沙拉中加入柑橘類水果，提高鐵的利用率；攝取富含維生素C的水果，包含芭樂、奇異果、木瓜、小番茄。另外，在補充含鐵食物或鐵劑後，不要喝茶及咖啡，以免影響鐵質吸收；若需額外補充鈣質營養素，也建議間隔至少2小時，避免鐵和鈣結合，形成含鐵化合物，降低鐵、鈣吸收率。

●考慮補充鐵劑：確保飲食的情況下，若仍感到疲勞或其他缺鐵症狀，建議諮詢醫生，考慮補充鐵劑。

林思妤提醒，減重路上，健康是最重要的目標之一。然而有些人在減重過程中可能面臨到缺鐵性貧血的困擾，兩者間關係往往被忽略，應透過正確的飲食和營養補充，更好地平衡減重和身體健康間的關係，讓我們在追求理想體重的同時，不妨也關心一下身體內部的健康。

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