營養師提醒，母親節吃大餐，有幾個用餐小撇步可以吃得健康：多選擇原型食物、蔬菜量足夠、蒸烤替代炸食、無糖飲料、甜點分食；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕就快到一年一度的母親節了，許多子女會想請媽媽吃大餐，但還是要注意食物的攝取。營養師王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，吃大餐享樂時，有幾個用餐小撇步可以吃得健康：多選擇原型食物、蔬菜量足夠、蒸烤替代炸食、無糖飲料、甜點分食。

王證瑋說，每到了這種特別節日，是家家聚餐的好時機，感恩媽媽、謝謝媽媽外，更能與家人聚聚同樂、聯絡感情。以下5個小撇步是吃大餐時要留意的。

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●原型食物來源

聚餐飲食多會有加工食品出現，如義大利麵、香腸、熱狗、披薩等。可以多選擇原型食物，如原切肉、馬鈴薯、地瓜，相對來說會比較健康。

●蔬菜量足夠

蔬菜往往是聚餐時被忽略的重點，蔬菜不僅含膳食纖維，可以提供飽足感，還可以幫助排便順利。

●蒸烤替代炸食

油炸食物香脆好吃，但也會帶給身體健康問題。可將油炸食物換成火烤食物或是清蒸，減少了過多油脂攝取，亦可以享受美食。

●健康無糖飲料

無糖茶類解渴又解膩，還可以喝到茶類多酚及兒茶素，更不會攝取到過多的精緻糖。

●甜點分食少負擔

節日必定不會少了蛋糕等甜點，而分食非常的重要，不僅可以控制甜點的攝取量，還可以降低囤積的負擔。

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