春節飲食大魚大肉最怕三高找上門，新竹市衛生局提供6妙招，年菜安心3步驟，邀市民營養健康過好年。（新竹市衛生局提供）

〔記者洪美秀／新竹報導〕農曆春節期間大魚大肉最怕「三高」找上門，新竹市衛生局提供「飲食6妙招」，並分享冷凍、冷藏年菜搭配「一收二存三加熱」的「安心3步驟」，讓民眾一起健康過好年。

春節飲食大魚大肉最怕三高找上門，新竹市衛生局提供6妙招，年菜安心3步驟，邀市民營養健康過好年。（新竹市衛生局提供）

針對年節飲食，新竹市衛生局特別提醒「飲食6妙招」，如訂購年菜，冷凍、冷藏菜餚的保存與復熱，也要掌握「安心3步驟」：這3個步驟首先為「收」貨看包裝、其次為保「存」注意溫度、第三為「加熱」需確實，即能安心品嚐及確保食品安全。

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新竹市社區營養推廣中心倡議的「飲食6妙招」，則以均衡飲食為基礎原則，搭配選擇多樣天然健康食材，謹記「高纖全穀更健康、白肉蔬果也爽口、堅果零嘴適量吃」原則，教您在「馬拉松式」的美食饗宴下，健康搭配對的食物，且切勿過量，避免造成身體負擔。

「飲食6妙招」分別為：

妙招1「全穀食物做年糕，高纖健康年年高」，春節吃年糕，建議將傳統年糕改良為高纖健康年糕，以糯米粉搭配全穀及未精製雜糧食物，如紅豆、地瓜、南瓜、山藥等。

妙招2「煮全雞全家平安，搭配魚年年有餘」，年菜中以白肉如雞肉、海鮮為首選的優質蛋白質，並以清淡少油的烹調清蒸、滷、烤等，保有食物原有風味。

妙招3「吃蔬菜高纖潤腸，健康長壽好彩頭」，以半葷素取代全葷，增加多樣彩色的蔬菜搭配，如長年菜、小白菜等，蔬菜富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動，還能維持飽足感。

妙招4「金橘水果喜拜年，大吉大利旺旺來」，富含維生素C的金黃圓潤水果，如橘子、柳橙、鳳梨、柿子等，吃足量水果也能增強身體免疫力，促進心臟和大腦的健康。

妙招5「堅果種子抓一把，吉祥富貴大三元」，春節必備大三元：開心果、瓜子、南瓜子，皆屬對心血管有益處的堅果種子類食物，富含不飽和脂肪酸，建議以手掌抓一把吃為原則勿過量。

妙招6「應景零嘴適量吃，吃甜甜也添好運」，應景零嘴有牛軋糖、生仁糖、春棗等可適量吃，以免帶來好運也帶來肥胖。

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