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花改場研發花蓮8號山苦瓜 細胞試驗具抑制三陰性乳癌細胞潛力
花蓮農改場運用新品種花蓮8號山苦瓜製成機能飲。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕農委會花蓮農改場和慈濟大學教授徐雪瑩團隊合作，培育出具有機能性並可產業化生產的「花蓮8號」山苦瓜，團隊並透過細胞試驗發現，花蓮8號對三陰性乳癌細胞MDA-MB-231具有抑制潛力，團隊也透過發酵技術製成發機能飲，並授權給宜蘭縣農會與富里鄉農會。
山苦瓜是台灣原生種的作物之一，花改場自20年前改良山苦瓜，陸續推出花蓮1號到7號等新品種，花改場作物改良課副研究員吳岱融表示，自花蓮4號後的改良品種都具有生技應用的潛力，山苦瓜具調節血糖的潛力，花改場更進一步和徐雪瑩團隊合作，培育出花蓮8號新品種，並針對花蓮6號、7號、8號的山苦瓜執行細胞試驗，除同樣可調節血糖外，其中花蓮6號具有減緩腎細胞過氧化逆境的潛力，花蓮7號則具有減緩腎細胞尿毒逆境潛力，花蓮8號則是具有抑制三陰性乳癌細胞機能的潛力。
花改場場長杜麗華表示，目前生產端的山苦瓜加工品多用苦瓜桿方式販售，並沖泡成苦瓜茶，山苦瓜特殊的甘苦味道讓消費者接受度有限，因此這次藉由發酵飲加工技術，濃縮苦瓜精華製成苦瓜酵素飲，開瓶就可飲用。
杜麗華表示，此技術採取非專屬授權方式，「山苦瓜精華酵素飲」將繼轉給宜蘭縣農會和富里鄉農會進一步擴大量產。
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