營養師指出，在飲食中添加營養比刪除喜歡的食物更有效、更能持續，這樣就不會在吃完自己認為健康的食物以後，還因為飢餓而再去尋找其他小吃；情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕有些人進行短期的節食限制，希望身材更苗條，但美國營養師指出，限制性飲食很難有長期的減肥效果，而且弊大於利，體重最終會反彈，甚至增加更多。應將對食物的滿意度、自己的飢餓感與飽足感、享受食物的感覺納入考量，把飲食視為一種習慣，才能避免飲食失調，追求長久的健康。

據《CNN》報導，研究指出，短期內減掉大量體重（5-10%）的人通常會反彈，而限制性飲食也很少能達到長期的減肥效果。

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美國北卡羅納州夏洛特的營養師莫卡里（音譯，Natalie Mokaro）表示，有些人可能會在吃東西時，因為放縱飲食而感到罪惡，但其實，只要根據自身的健康狀況去規劃，不一定需要禁止含糖或含鹽的食物。

針對飲食習慣，她也提出以下3種策略，幫助大家避免飲食失調。

滿足自身渴望 同時保持均衡飲食

莫卡里建議，在挑選食物時選擇自己喜歡的（不僅限是符合限制性飲食的東西），因為選擇自己不喜歡的食物往往會導致飯後過度放縱。她補充舉例，節食文化告訴我們，雞肉沙拉是最健康的食物，但這不一定是每個人的答案。在瀏覽菜單時，要根據對餐點的喜愛來做出決定，這意味著有時傾聽渴望，而不是抗拒。

她提到，也許雞肉沙拉適合作為夏日的餐點，但當天氣變冷時，烤漢堡也許會更好，因為你需要一些碳水化合物來填飽肚子，如果想補充營養，就添加蔬菜。美國營養師格拉索（音譯，Steph Grasso）也表示，對於許多健康目標來說，在飲食中添加營養比刪除喜歡的食物更有效、更能持續，這樣就不會在吃完自己認為健康的食物以後，還因為飢餓而再去尋找其他小吃。

聆聽身體的飢餓感和飽足感

莫卡里指出，人體機制會告訴我們什麼時候要吃東西、想吃什麼、什麼時候停止，但如果限制進食量或是禁止自己吃喜歡的食物，而不是讓自己享受，這種行為反而會導致吃得比原本更多。莫卡里表示，調整飢餓和飽足感的訊號是營養很重要一步，這意味著不要讓自己一整天都挨餓，好讓自己能均衡享受下一份餐。

她也建議，嘗試在吃兩口之間放下叉子。放慢速度讓身體有時間向大腦發送信號，讓它知道自己很滿意，而不會感到不舒服。

享受食物 不要因放縱而羞愧

莫卡里表示，在享受食物時，不要覺得恐懼與羞愧，好好品嘗這頓飯。吃東西不一定要全有或全無，例如可以週三吃冰淇淋，週六吃沙拉，在一週內平衡得越多，就越能有均衡的飲食習慣。大多數人都有喜歡的食物如甜食、鹹食、炸物，甚至是酒精飲料，但即使覺得它們是一種放縱，仍可以節制地把這些加入飲食中。營養師阿爾珀特（音譯，Brooke Alpert）也表示，對自己的食物選擇感到內疚的話，反而會導致做出更多糟糕的選擇。

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