健康網》年夜飯吃破2000大卡！ 營養師教健康撇步

可用1個拳頭大小的餐後水果替換點心，水果可選擇當季新鮮水果。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕忙碌了一年，決定在圍爐時大吃大喝犒賞自己？營養師高敏敏指出，常見年菜中很多菜色都用高油、高鈉方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡，但不是讓大家不要吃年菜，而是要吃對年菜，遵照健康飲食的小撇步，過年才不會體重失控。

高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文提醒，年夜飯吃一碗8分滿的全榖雜糧就好，將米糕、八寶芋泥等澱粉多的年菜，盡量換成糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。

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高敏敏表示，豆魚蛋肉類則吃1個手掌大小，盡量少吃蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸，將這些肉換成鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。

高敏敏指出，別忘了蔬菜也要吃1.5個拳頭，火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、長年菜都可以。

高敏敏提醒，各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果，可都用1個拳頭大小的餐後水果替換，水果可選擇當季新鮮水果。

高敏敏表示，飲料盡量喝無糖飲品或乳製品，將含糖飲料、汽水，用無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳取代。

年夜飯熱量圖鑑

●筍絲蹄膀（1500g） 4103大卡

●辣味米糕油飯（1000g） 2607大卡

●紅燒獅子頭（8顆800g） 2536大卡

●佛跳牆（2480g） 2532大卡

●東坡肉（550g） 2448大卡

●燉全雞湯（2500g） 1683大卡

●糖醋魚（750g） 1198大卡

●八寶芋泥（650g） 1092大卡

●港式蘿蔔糕（一條1000g）1010大卡

●干貝海鮮蔬菜湯（1200g） 818大卡

●烏魚子（一片200g） 800大卡

●清蒸魚（600g） 768大卡

●黃金炸蝦球（10顆300g） 729大卡

●藥膳醉蝦（約15尾500g） 510大卡

●水果拼盤（1050g） 400大卡

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