醫師表示，想要減脂又吃的健康，建議可嘗試香蕉燕麥煎餅，不過要注意，在生產過程中，有可能會被其他和麩質穀物交叉污染，所以麩質過敏者建議選無麩質燕麥。（圖取自李晨瑜臉書粉專）

〔健康頻道／綜合報導〕減脂期間，很多人都知道要攝取原型食物，不吃加工食物，但如果已經吃膩地瓜、米飯，或是偶爾想要吃個點心卻擔心熱量爆表，該怎麼辦呢？對此，新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜分享1道「香蕉燕麥煎餅」點心食譜，麩質過敏者建議選無麩質燕麥，自己加工的食物，如果都知道成分來源都是優質的天然食物，就不會有過高的熱量和不健康的添加物在其中。

李晨瑜在臉書粉專「李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科」發文指出，想要減脂又吃的健康，建議可嘗試香蕉燕麥煎餅，食材中燕麥相對於大麥、小麥、黑麥是屬於較無麩質的穀物，但在生產過程中，有可能會被其他和麩質穀物交叉污染，所以麩質過敏者建議選無麩質燕麥。另，想吃香蕉燕麥煎餅，也可添加鮮乳，因為鮮乳可增加濕潤度，但積極減脂期間不建議全脂鮮乳，因脂肪含量相對高。

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香蕉燕麥煎餅

●食材：香蕉1根約85公克、雞蛋1顆、燕麥片40g、低脂鮮奶30-40g（可有可無）等以上可準備1-2人份量。材料來源都是原型食物；無精製糖，甜度來自於香蕉；可以是零麩質。

●作法：先將全部食材用調理機攪打均勻，打的越細口感越綿密，保留一點顆粒感也可以；再將平底鍋熱鍋，加橄欖油，煎成大片後切片，或小圓型均可，直到兩面微焦即可起鍋。

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