食藥署提醒，祭拜後，不小心沾染香灰或紅色染料的食物，應將污染區域直接去除不吃，保障食品安全。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕中元節適逢天氣正熱，祭拜供品時為了祈求平安，常習慣將食品直接曝曬在戶外祭拜，不但容易孳生微生物造成食品變質，更甚者吃下肚還可能導致食物中毒。食藥署在臉書專頁「食用玩家-食藥署」與食藥好文網提醒，祭拜後的供品擺放注意事項，並解釋食品中毒症狀，保障食品安全。

從食品衛生角度來看，農曆7月氣溫高，祭祀時間又長，拜過的熟食很容易孳生微生物，造成食物「走味」或腐敗，對此，食藥署叮嚀4點注意事項：

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●拜過的熟食請儘速食用，食用前一定要充分加熱，至少食物中心的溫度應達75℃以上。
●不小心沾染香灰或紅色染料的食物，建議將污染區域直接去除不吃。以保鮮膜包覆的三牲食物，也建議將接觸保鮮膜的皮去掉，以防吃下因接觸油脂而溶出的塑化劑。蔬果食用前則需清洗乾淨。
●如果罐頭蓋子已經隆起、出現凹罐現象，或者有異味，千萬別食用。
●無法立刻吃完的供品應依食物特性保存在冰箱或陰暗處，並且在有效日期內食用完畢。

食物中毒症狀

食藥署提醒，普度供品吃下肚若出現疑似食品中毒現象，一定要迅速就醫，千萬別盡信偏方，反而延誤治療。常見食品中毒症狀包含腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便，但是不一定所有症狀都會同時發生。中毒症狀、嚴重程度，與患者的年齡、個人健康狀況、致病原因，以及吃了多少被污染的食品有關，抵抗力特別弱的人症狀會比較嚴重。

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