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健康網》吃水果會導致脂肪肝? 營養師:果糖易轉成脂肪儲存
〔健康頻道/綜合報導〕吃水果也會造成脂肪肝?營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」表示,水果中的果糖容易轉換成脂肪儲存,長期下來出現「非酒精性脂肪肝」的機率就會上升。
有傳聞表示,吃水果也會造成脂肪肝,是真有其事嗎?彭逸珊解釋,水果中的果糖雖然不會影響血糖,但容易轉換為脂肪儲存在體內,長期下來容易造成「非酒精性脂肪肝」。但她認為,每種水果都有不同的營養價值,與其擔心吃水果會造成脂肪肝,不如多種類均衡攝取,並減少精緻糖的攝取。
吃起來不甜的水果真的糖分就比較低嗎?彭逸珊表示,水果的糖質總量主要包含了葡萄糖、果糖和蔗糖,其甜度為果糖最甜,其次是蔗糖,最後為葡萄糖,簡單來說就是果糖含量較高的水果,吃起來會比較甜。
夏季水果營養比較
彭逸珊舉8種夏天常見的水果,並比較其熱量、果糖、膳食纖維的含量。
●木瓜
熱量:38大卡
果糖:3公克
膳食纖維:1.4公克
●香蕉
熱量:85大卡
果糖:8.8公克
膳食纖維:1.6公克
●紅火龍果
熱量:50大卡
果糖:2.8公克
膳食纖維:1.3公克
●黃色奇異果
熱量:59大卡
果糖:5.4公克
膳食纖維:1.4公克
●西瓜
熱量:33大卡
果糖:3.6公克
膳食纖維:0.3公克
●榴槤
熱量:132大卡
果糖:1.8公克
膳食纖維:3.2公克
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