健康網》果糖累積最多竟不是肝臟！ 醫：吃30克才不會有脂肪肝

醫師表示，0.5顆鳳梨（果肉淨重約300克）有40.5克碳水，約等同0.65碗飯。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕過去證據顯示，果糖經過特殊途徑，會直接在肝臟代謝儲存，導致脂肪肝。不過研究發現，人體代謝果糖的器官主要是小腸，肝臟只占了14％。究竟一天可以吃多少水果呢？醫師表示，以60公斤的人來看，一天不攝取超過30g的果糖，就不用擔心脂肪肝的問題。

三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發文指出，果糖不能直接被細胞利用，只能在肝臟裡被處理代謝，造成脂肪肝和三酸甘油脂升高，這件事要被更正了。因為據普林斯頓大學利用同位素GPS追蹤果糖去哪裡，發現喝下同位素標記果糖的老鼠，小腸在發光。果糖代謝物累積最多的地方，不是肝臟，而是小腸。另外，果糖宿命是有42％在小腸被轉化為葡萄糖；30％被轉化為有機酸；14％的果糖進入肝臟。

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蕭捷健強調，果糖的代謝有速度的限制，極限是0.5g/kg。如果是一個60公斤的人，一天攝取超過30g的果糖，還是會變成脂肪堆在內臟。此外，因夏天的水果實在好吃，不過有些水果吃下去等於吃了整整一碗白飯。

夏季水果碳水含量相當於幾碗飯

以1碗白飯＝160克熟米/80克生米，約60克碳水。

●1顆釋迦（果肉淨重約300克）有78.9克碳水，約等同1.3碗飯。

●0.5顆鳳梨（果肉淨重約300克）有40.5克碳水，約等同0.65碗飯。

●0.2顆西瓜（果肉淨重約380克）有30.4克碳水，約等同0.5碗飯。

●1根香蕉（果肉淨重約121克）有26.7克碳水，約等同0.4碗飯。

●1顆芭樂（含籽淨重約450克）有23.85克碳水，約等同0.4碗飯。

●24顆小番茄有15.6克碳水，約等同0.25碗飯。

醫師表示，以60公斤的人來看，一天不攝取超過30g的果糖，就不用擔心脂肪肝的問題。（圖取自蕭捷健粉專）

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