健康網》總統贈奧運國手滷味「不含丁香」？ 營養師揭「禁藥成分」

台灣選手在本屆東奧賽事表現亮眼，日前已有部分選手率先返台，總統蔡英文特別送上不含丁香成分的「奧運英雄限定版早餐」慰勞。（圖取自蔡英文臉書）

〔健康頻道／綜合報導〕台灣選手在本屆東奧賽事表現亮眼，日前已有部分選手率先返台，總統蔡英文特別送上「奧運英雄限定版早餐」慰勞，並透過臉書發文強調「滷味不含丁香」，讓不少民眾感到好奇，為何選手不能吃丁香；對此，營養師表示，丁香具有刺激腎上腺素、控制氣道肌肉等效力，2017年已被列為禁藥，選手無論是賽內或賽外都不能使用。

營養師郭環棻在臉書專頁「營養師環環-郭環棻」發文指出，世界運動禁藥管制機構（WADA）的運動禁藥目前有10項，丁香中所富含的成份「去甲烏藥鹼」（Higenamine）和瘦肉精同屬於「β2致效劑」，其原是氣喘藥物，在體內有血管舒張、強心、支氣管擴張、興奮劑的作用，食用後刺激腎上腺素受體上升，讓選手比較不容易感受到疲累、痠痛、體脂降低等功效，在2017年由WADA新增至S3大類當中。

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郭環棻接著說，雖然人體在比賽當下也會因興奮而腎上腺素分泌增多，但分泌有上限，當使用含此S3禁藥物質則可進一步放鬆控制氣道的肌肉，讓運動員的肺部吸入更多氧氣，並提高表現。

2017年已列管禁藥 選手誤食恐遭禁賽

利法國足球球員馬馬杜·薩科 （Mamadou Sakho） 在2016年4月被檢測出去甲烏藥鹼呈陽性，並被處以30天的歐洲比賽禁賽期。當時提出抗議認為去甲烏藥鹼在WADA的指導方針中沒有明確列為β2致效劑，因此禁賽令被推翻，後來還拿到了WADA的賠償金。

在長跑圈當中肯亞選手菲利普·坎戈戈 （Philip Kangogo） 也在2019年4月的馬拉松賽後雖然是第三名，但因吃母親準備的草藥，而導致尿液中驗到去甲烏藥鹼，將他禁賽。

美國舉重運動員馬修·麥卡洛 （Matthew McCullough） 因2020年7月比賽後在尿液中同時驗到去甲烏藥鹼跟瘦肉精的殘留而被美國反興奮劑機構 （USADA） 禁賽20個月。

中藥草恐含去甲烏藥鹼 食用前多留意

郭環棻指出，去甲烏藥鹼在傳統草藥中屬於蠻常見的成分，包含東奧日本當地的「南天喉糖（Nanten-nodo-ame）」當中也有此成分，同時去甲烏藥鹼在加拿大、美國和歐盟也是一種合法的食品補充劑，提醒民眾出國真的不要亂買，建議購買前看清楚成分標示。

根據台灣運動禁藥管制學會的資料中指出，「烏頭屬」（Aconite）、「釋迦」（Annona squamosal ）、「南天」（Nandina domestica）、「波葉青牛膽」（Tinospora crispa ）、「蓮子及蓮子心」（Nelumbo nucifera; lotus seeds）等植物可能含有去甲烏藥鹼

郭環棻提及，目前國內有在進行去甲烏藥鹼含量分析研究還有附子、細辛、蓮子、丁香、吳茱萸、草烏等中草藥，希望早日可以確認去甲烏藥鹼含量，在還沒確認前，提醒民眾吃草藥時要更小心。

營養師郭環棻。（圖由郭環棻提供）

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