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健康網》想控制體重 多吃這個顏色的香蕉

2020-10-07 06:31

不同顏色的香蕉有不同的營養素,對身體的益處也有別。(取自北農臉書粉專)

〔健康頻道/綜合報導〕近日香蕉盛產,秋天的香蕉香氣濃、口感Q、價格合宜,最是品嚐好季節。香蕉不但方便好吃,也有豐富的營養,台北農產運銷公司在臉書發文,說明不同顏色的香蕉有不同的營養素,對身體的益處也有別。

香蕉顏色不同 營養大不同

未催熟稱青蕉
在產地、剛採收,未催熟的香蕉,稱青(生)蕉,墨綠色(圖1.)不宜食用。

催熟後稱黃蕉
青(生)蕉經過5~7天催熟後,呈黃綠色、金黃色,稱黃(熟)蕉。熟度不同的香蕉,具有不同的營養價值,不論是想減重、助眠、抗氧化,可針對自身需求來補充不同營養喔。

黃綠色(圖2.)含有抗性澱粉,可穩定血糖,帶來較高飽足感,豐富的食物纖維還能助消化、改善腸道健康,進而幫助控制體重。

黃色(圖3.4.)富含維他命及鉀、鎂等元素,能預防抽筋,還可以安眠、抗憂鬱、消除疲勞。

全黃帶斑(圖5.6.)含大量多酚,能抗氧化、增強免疫力。

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