近年民眾對健康飲食的重視日益增加，販售健康餐盒店家興起，也有民眾認為調味太清淡單調，不愛吃健康餐盒。如何讓健康餐變得更加美味？運動品牌「世界健身」World Gym今（9）日指出，不妨加入檸檬汁、辣椒、大蒜、薑黃這4種食材增添風味，讓健康餐不再單調！

相關新聞請見陳芳語病了兩週男友也慘中鏢 鬆口談婚事進度葉立斌／核稿編輯歌手陳芳語日前在受訪談到，前陣子得流感又染上黴漿菌，導致身體狀況很差，還發燒39度，去掛急診之後，病了2週才康復。營養師高敏敏表示，黴漿菌病程比流感長，且沒疫苗、抗藥性高又超容易傳染，得過還會再得，因此，感染黴漿菌飲食應大量補充水

嘉義縣六腳鄉農會前推廣股長阮德祿，退休後在崙陽村成立「綠寶玉農莊」，鑽研青草、藥草栽培及有機薑黃，最近他到雲林縣北港朝天宮向媽祖參拜，獲指示以他種植的青草自製養雞茶，免費贈送給養雞場給雞隻飲用，強化雞隻體質，希望能降低禽流感危害。78歲的阮德祿鑽研、種植藥草、青草20多年，目前主要種植被稱為「綠寶玉

葉立斌／核稿編輯工作忙碌又長期熬夜、失眠，小心肝臟亮紅燈！肝膽腸胃科醫師張振榕表示，想呵護肝健康，建議可吃朝鮮薊、乳薊，能抗發炎又利膽；橄欖油能降低脂肪肝與肝臟發炎；薑黃能護肝；鮭魚、甜菜根能改善脂肪肝，使肝指數正常；核桃抗氧化、改善發炎；酪梨讓肝臟代謝、肝指數正常；綠花椰菜、大蒜提升解毒力；柑橘類

羅碧／核稿編輯寒風瑟瑟，連續的冷雨，讓人想縮在厚重的衣物中尋找一絲溫暖。中醫師曾宜萱表示，中醫認為，濕冷天氣會導致免疫力下降，因此推薦薑黃米酒、紅棗桂圓羊肉湯、薑茶、核桃黑芝麻糊，來提升身體溫度、撫慰心靈，曾宜萱在臉書專頁「曾宜萱 美學中醫師 美容減重成長健康門診」發文分享，在中醫理論中，濕冷天氣會

沈莉馨／核稿編輯煎炒烹炸的過程中多會加入蔥、薑、蒜、肉桂、茴香、辣椒等香料，不只是增添食材風味，對人體健康也有好處。中醫師余雅雯表示，肉桂有助降血糖、膽固醇和三酸甘油脂；薑黃能抗炎、護腦、減輕關節炎疼痛、抗癌；生薑能緩解孕吐、暈車及胃部不適；大蒜能降心血管疾病風險；辣椒能緩解疼痛、抗氧化、調節血糖、

葉立斌／核稿編輯年終聚會多，加上農曆春節將近，難免會喝酒助興，但昌盛堂中醫診所中醫師陳怡帆表示，千萬別空腹飲酒，因為會讓腸胃吸收酒精更多，導致血液中酒精含量上升更快，也很傷胃；事後要解酒，建議多補充水分、充足睡眠，或可食用有緩解宿醉功效的中藥材，像是薑黃、生薑、葛根。另，要緩解酒後不適，建議可按壓百

國民健康署調查，國人高血脂比例高達26%，相當於每5個成年人就有1個高血脂。醫師提醒，美國心臟醫學會2023年的最新研究成果指出，魚油、薑黃及紅麴等保健食品的對於降低膽固醇的效果，大概「跟喝白開水一樣」，國人應打破迷思，想降膽固醇仍要遵從醫囑、用藥控制。

64歲的王先生熱愛參加馬拉松路跑，平日也都有晨起運動的習慣，但近日早晨跑步時，總覺得全身僵硬，膝關節處異常緊繃，頭與頸部疼痛，不得已只好停止晨運。寒冷的天氣會使肌肉和關節緊縮，導致疼痛、活動受限和靈活度下降，也會加劇原本已經存在的肌肉問題。肌肉與關節的過度收縮會使神經受到壓迫的情形更嚴重而引起疼痛，

薑黃過去被當作香料，但其實有「超多」醫學相關文獻討論到它，與降發炎、抗氧化、非酒精性脂肪肝、新陳代謝、腸道健康等相關探討。對此，台北中山醫院家醫科主治醫師指出，薑黃有抗發炎、氧化、改善心血管健康、消化系統功效，不過需要注意，一般建議攝取量跟文獻研究劑量有落差，如是自行補充者，可盡量靠近官方建議；另，

中國正爆發「黴漿菌肺炎」大流行，而國內今年疫情也高於過去3年，此病又有「會走動的肺炎」之稱，因它傳播力強、抗藥性高，感染後易有咳不停等症狀，因此營養師高敏敏指出，感染黴漿菌的飲食治本方法為補充大量水分、吃鮭魚等抗發炎食材、蝦子等富含鋅的食物、補充維生素C及D，並推薦豆漿、蜂蜜、薑黃、生薑和綠茶等5食

薑黃用途多多，除了做為咖哩原料之一，也可當保健品食用；對此，前美國芝加哥榮民醫院心臓加䕶病房主任謝安民提到，自古以來皆認同薑黃可抗發炎，不過日前國外研究顯示，印度、巴基斯坦和孟加拉的製造商為了讓薑黃更有光澤，在製作時加入鉻酸鉛，雖然目前孟加拉已改善該問題，但仍需注意鉛毒性影響腦、神經系統等健康問題。

10月28日是世界男性健康日，男女生理結構有所差異，所以在營養需求上也會有些許差別。營養師嫚嫚分享，為維護攝護腺與性方面健康，建議多攝取茄紅素、鋅、維生素E及B群；針對心血管，可以多補充含Omega-3的魚油、維生素D；男性也容易肝指數過高，平日建議多吃薑黃、膳食纖維來維護肝臟機能。

據教育部資料顯示，下週10月30日至11月3日將是高中職以下學童的期中考，不少學子此刻都在爭分奪秒地複習，生怕遺漏任何知識點。對此，營養師薛曉晶分享1道「低醣咖哩雞肉飯」能幫助孩子增加記憶力的餐點。但要注意，一般市售的咖哩，多含有大量的澱粉（勾芡+馬鈴薯+搭配大量白飯），因此吃多反而容易頭昏、想睡。

市面上有不少聲稱能夠「解酒」的產品，號稱能讓你千杯不醉、恢復迅速，真的這麼有效嗎？藥師廖偉呈表示，解酒產品是否真的有解酒效益，要看是否能加速代謝乙醛，並說明市面上常見解酒液成分：葛根、葛花、牛樟芝、穀胱甘肽、枳椇子、余甘子萃取物、薑黃、B群、牛磺酸、胺基酸的功效。

咖哩深受大人小孩的喜愛。對此，中醫師王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元」發文指出，咖哩除了好吃，適量食用有益身體健康。咖哩中的薑黃素，中醫認為，性味辛、苦、溫，歸肝、脾兩經，能行氣活血、通經止痛和活血化瘀，用來治療月經經閉、腹中氣脹、胸腹疼痛和跌打損傷等。具有抗氧化、抗發炎和提升免疫力功能，但並非

近年來，薑黃作為一種保健食品在全球受到廣泛關注，而日前1名患者，以為薑黃可排毒殺菌，就把它當作補品餐餐吃，卻導致經常腹瀉、腹痛。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒呼籲，儘管薑黃功效再好，但由於生物利用度低、缺乏臨床證據以及安全性問題，在購買和使用薑黃保健品時應保持警惕，合理選擇產品，並遵循專業醫生的建議。

國中會考將於本週六、日（20、21日）登場，莘莘學子讀書、寫考卷的最後衝刺，營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，家長們可以幫孩子準備一些增強記憶力的食物，如莓果、薑黃、豆類（黃豆、毛豆、黑豆）、柑橘、雞蛋。莓果薛曉晶指出，莓果含有大量稱為花青素的類黃酮化合物，對增強認知功能具

有人說食用薑黃有很多種神奇功效，把它磨碎塗在臉上，也能達到神奇護膚效果？食藥署表示不建議這樣使用，自製薑黃面膜可能會讓薑黃的顏色留在肌膚上，變成「黃臉」。食藥署在臉書專頁「TFDA 化粧品安全使用」發文說明，皮膚對食物養分的吸收度與腸胃不同，自行把薑黃食材拿來自製面膜有效成分是否能夠完全被解離出來、

薑是廚房必備提高食物風味來源的辛香料，然而您知道「薑」與「薑黃」其實是不同類嗎？對此，農糧署表示，薑黃是屬於薑科薑黃屬，是薑的遠親。且薑黃味苦略辛，多為香料、天然染色劑及保健食品。不過要注意它具刺激性，不建議孕婦與哺乳婦女食用。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，薑黃長得像薑，但不是