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進入健康網》解酒產品真能千杯不醉？ 常見解酒液成分大公開
藥師表示，解酒產品是否真的有解酒效益，要看是否能加速代謝乙醛；圖為情境照。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕市面上有不少聲稱能夠「解酒」的產品，號稱能讓你千杯不醉、恢復迅速，真的這麼有效嗎？藥師廖偉呈表示，解酒產品是否真的有解酒效益，要看是否能加速代謝乙醛，並說明市面上常見解酒液成分：葛根、葛花、牛樟芝、穀胱甘肽、枳椇子、余甘子萃取物、薑黃、B群、牛磺酸、胺基酸的功效。
廖偉呈在臉書專頁「微笑藥師Phar.Smile」與個人網站指出，酒精下肚後真正讓人有欣快感的是乙醇，會經由酒精脫氫酶（ADH）與乙醛脫氫酶（ALDH）代謝而被人體排除，其中乙醛脫氫酶活性的高低，是產生酒量差距的主因，也是讓人頭痛、噁心、嘔吐的兇手。大部分所謂的解酒方法，並非迅速將酒精值降至安全範圍以下，而是紓解宿醉不適感，下列為常見解酒成分的功效。
延緩喝醉 無法增加酒量
●葛根：葛根裡的大豆苷和異黃酮，能降低胃腸道黏膜通透性，延緩胃排空，從而延緩酒精的吸收。葛根素具有一定的護肝作用，可以減輕酒精對肝臟的損傷。
加速酒精代謝
●葛花：能幫助乙醛的代謝，所含異黃酮甚至能降低肝指數AST、ALT、達到保護肝臟並預防肝臟脂肪變性。
●牛樟芝：可以增加酒精脫氫酶及乙醛脫氫酶，而降低體內酒精濃度。但尚未有明確且嚴謹的人體研究佐證效力，也不知該服用多少定性定量的牛樟芝萃取物，才會有明顯的解酒效果。
藥師表示，穀胱甘肽、北枳椇、余甘子主要功能為降低酒精對肝臟的傷害，無法真正幫助解酒；圖為情境照。（圖取自freepik）
保護肝臟 不能幫助解酒
●穀胱甘肽：為強力的抗氧化劑，是肝臟解毒過程中重要的元素之一，因此富有保肝聖品的美稱。固然穀胱甘肽能維護肝臟解毒機能，但至多就是讓肝臟正常代謝酒精，無法加速代謝。
●北枳椇：協助代謝酒精並低酒精對肝臟的毒性傷害，解酒效果有限，比較屬於保肝。
●余甘子：能通過提高乙醇代謝酶活性、加速乙醇代謝，並通過脂代謝調控、抗氧化等方面，減輕因急性攝入過量酒精導致的肝損傷。
廖偉呈說，以上主要功能是降低酒精對肝臟的傷害，來維持肝臟正常代謝酒精的速度，對於肝功能正常的民眾，額外補充這些保肝成分，無法真正幫助解酒，但如果擔心熬夜應酬又大量飲酒，或許這些成份能夠保護肝臟。
改善宿醉 舒緩腸胃不適
●薑黃：幫助酒精代謝的效果有限，但具有抗氧化及抗發炎的效果，能減少乙醛的傷害，因此對於宿醉會有部分幫助。另外，薑黃具有行氣效果，可以緩解一般的腸胃不適或代謝不佳。
藥師指出，維生素B群是肝臟代謝酒精所需的輔酶，尤其是維生素B1、B2、B3；圖為示意圖。（圖取自freepik）
營養補充 降低疲勞
●B群、牛磺酸：維生素B群是肝臟代謝酒精所需的輔酶，尤其是維生素B1、B2、B3，此外，B群與牛礦酸也有提神的效果，可以降低飲酒後產生的疲憊感。
●胺基酸：是肝臟修復過程所需要的營養素，在解酒的作用上，至多是維持肝臟解酒的機能，但無法加強解酒的能力。
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