沈莉馨／核稿編輯長輩都說要吃黑芝麻，到底有什麼好處？國健署邀請營養師在臉書專頁「食在好健康」發文表示，芝麻又叫胡麻，依品種又分成白、黃褐、黑色等不同顏色。所以黑、白芝麻是不同品種，並不是脫殼或曬黑。另外，黑芝麻富含鈣質，將近白芝麻的4倍；芝麻都含有Omega-6多元不飽和脂肪酸，可調節生理機能、保護

芝麻用途有多廣？對此，農糧署表示，國人每年吃掉3萬多公噸胡麻（芝麻），國產僅占不到5%，台南、屏東為主要產地，主要品種台南1號，黑色種皮、籽實含油率高，製成胡麻油香氣十足。另還可加工製成零食、醬料，甚至是肥料飼料、清潔用品。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，含油量高、焙炒後帶特殊香氣的

芝麻的正式名稱是胡麻，雖然小小一顆，卻扮演重要角色，在許多料理中，常可以看見它們的身影。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，黑白芝麻長相相似，但營養成分卻大不相同，其加工品一樣各有妙用，是美食料理好幫手。芝麻依品種不同，有不同種皮顏色，分別有白、黃、褐、灰、黑等。其中黑芝麻的鈣質含量

胡麻季來囉！台南善化、安定、西港區農會將自11月14日起連續3週接力舉辦台南胡麻季。胡麻又名芝麻，常見的黑芝麻、白芝麻不僅不同品種，營養也有差別喔！農委會指出，胡麻（Sesamum indicum L.）屬胡麻科胡麻屬，原產於非洲及印度，為一年生草本作物，胡麻又名芝麻、油麻、烏麻及麻仔等。依種子色澤