葉立斌／核稿編輯許多人會以為水果越甜，熱量越高，而在減重期間避開吃；對此，好日子診所醫師周孟翰指出，這觀念有誤，如西瓜、紅色火龍果、水梨、水蜜桃、哈蜜瓜、木瓜等水果只是感覺很甜，但其實熱量並不高；反之，百香果、葡萄、櫻桃等，便是屬於感覺不甜，但熱量蠻高！因此只要能掌握吃的水果種類、吃原型水果、三餐飯

葉立斌／核稿編輯今（5日）是24節氣中的驚蟄，扶原中醫診所中醫師郭大維表示，春天對應的是肝，肝氣過旺會傷脾，因此飲食應為「少酸多甘來養脾」。建議多吃富含植物蛋白質、維生素C的清溫平淡食材以滋養脾氣，如紅棗、山藥、空心菜、菠菜、白蘿蔔、木耳、銀耳、芹菜、油菜等；少吃香菜、生大蒜、糯米、油炸物等辛辣或發

隨著秋風到來和氣候轉乾，可能會出現皮膚乾癢、口乾舌燥、口角發炎、便秘等問題，五股翔展診所院長傅裕翔表示，除了多喝水外，也可以選擇水分多、好吸收的食物做調養，像是水梨、白木耳、蜂蜜、芝麻、南瓜都是秋天養生好食材。傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病」發文指出

秋天主「燥」，正是肌膚拉警報的時機！醫誠堂中醫診所院長黃胤誠表示，想改善秋燥造成的皮膚等疾病，建議以「潤燥養陰」為主，減緩身體的乾燥，補身體缺的水份，可多選擇「潤燥」食品，來制衡秋燥的影響，如白木耳、水梨、羅漢果等養生食材。什麼是秋燥？黃胤誠在臉書粉專「黃胤誠醫師」發文解釋，在節氣立秋後，正是潮濕夏

秋天氣溫差大，容易導致各種病毒侵犯，而影響健康身體。營養師雷小玲分享4種適合在秋季品嘗的食物，包括南瓜助改善視力；酪梨減少心血管疾病發生；柿子防止血管老化、動脈硬化；水梨具有軟化糞便的效果，且順應時節來吃，通常也能呼應人體需求。雷小玲在臉書粉專「吃出小齡感 - 雷小玲營養師」發文指出，當季盛產的食物

水梨清爽多汁不甜膩，是許多人喜愛的水果之一。營養師高敏敏表示，水梨營養價值高外，還有助於利尿消水腫、促進代謝、降血壓/血脂、養顏美容、軟化糞便、補水等6大功效。另，更提醒民眾，雖然水梨好處多，但每日不建議超過1顆，尤其是腸胃敏感的人，吃過多可能會用腹瀉的症狀。

新鮮水潤的梨子是夏秋兩季消暑的好選擇！對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，台灣梨子可依種植海拔與技術分三種，低海拔、高接梨、高海拔，品種多達13項，有橫山梨、秋水梨、幸水梨、新興梨、豐水梨、新世紀梨、黃金梨、新雪梨、烏梨、馥梨、蜜雪梨、蜜梨、寶島甘露梨。

水果要不要帶皮一起吃，是不少民眾心中的疑問；對此，營養師蔡濰安指出，蘋果、水梨、奇異果可連皮帶肉吃，可增加膳食纖維、改善便秘。而柿子及荸薺則不建議吃皮，其中，柿子皮含有鞣酸，如果連皮一起吃，可能引起腹痛、腹瀉，影響鐵質吸收。蔡濰安在臉書粉專「濰濰營養師 認真生活」發文表示，水果含有維生素、礦物質、植

梨子汁多鮮甜，是許多人喜愛的水果之一。農糧署表示，目前正當季的水梨是新興梨、蜜梨（福壽梨）。另外，農糧署也分享，水梨的處理方法不只有傳統的切法，還有棒狀切法、井字切法以及圓片切法。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，市場上買到的梨子大多是國產，初夏可品嚐到秋水梨、豐水梨，夏季則有黃金

秋分剛過卻不見「秋高氣爽」，反而總覺得身體不爽快，小心這就是秋燥症狀！營養師許睿涵指出，嘴破、鼻腔乾燥出血、眼睛發癢、皮膚乾癢、汗皰疹、口臭、便秘都是常見的秋燥症狀，這時可以吃點「白色食物」，如水梨、山藥、牛蒡、蓮藕、百合根、黃豆、豆製品、白芝麻、杏仁、白花椰、洋蔥來養肺抗燥。

水梨和黃金果傻傻分不清？黃金果怎麼吃起來黏黏的？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文指出，兩者乍看相似，但營養大不同，水梨口感較脆，而黃金果吃起來較Q彈，又含有膠質，所以吃起來會黏黏的。水梨、黃金果大不同●水梨：水分高、GI值（升糖指數）低於55，屬於低GI水果，且含有降血壓、消水腫的鉀離子

立秋到來，表示夏季即將過去，天氣會日漸轉涼，而秋季盛產多汁的水梨；對此，行政院農業委員會介紹，市面上常見的梨品種有寶島甘露梨、寶島晶新梨、新興梨、黃金梨以及新世紀梨，每個品種的口感以及產季都略有不同。●新興梨果實外觀圓形至長橢圓形，屬於大果，果肉顏色白至乳白，肉質脆且多汁。生長於中低海拔，於7月上旬

炎熱的天氣裡，一口咬下水梨，享受水梨噴汁的口感，堪稱暢快。營養師林雨薇提到梨子分為亞洲梨與西洋梨，台灣常見的「水梨」屬於亞洲梨，依口感可再細分為粗梨及細梨，前者多用於熬湯，後者多生食，她提醒，雖然水梨有豐富的鉀、膳食纖維與水分，但有慢性腎臟病及糖尿病的患者要注意攝取量。

天氣逐漸變涼、有些人開始感覺口、鼻、皮膚乾燥，甚至還會出現口乾舌燥、小便少、大便乾結、鼻塞、咳嗽等一系列症狀，即是「秋燥」症。「合佗中醫診」所在臉書粉專發文分享，「冰糖雪梨銀耳湯」能減緩口乾舌燥或咳嗽的症狀。中醫師表示，以五行對應自然節氣，秋季重在養肺；五臟對應五色則是白色養肺。因此秋天可多吃一些白

秋季正當時的水梨滋味甜美，加上多汁爽脆的口感深受不少人喜愛。不同品種的水梨各有特點，臺北農產運銷公司在臉書粉專「臺北農產」發文分享3款水梨的外觀與口味，讓民眾可以依照自身喜愛的口感來挑選。寶島甘露梨此品種為20年精心研發，是日台混血寶寶。●產季：7月下旬-9月。

炎炎夏日，想吃水梨消暑，卻不知道怎麼吃得健康嗎？營養師指出，梨子品種繁多，如：豐水梨、新世紀梨、新興梨等，所含熱量、膳食纖維及鉀離子等營養素各不同，可依身體狀況選擇品種。營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，以粗梨、西洋梨、新興梨三種品種排行，若以熱量及膳食纖維相比，粗梨最高，西

Ｑ：如何避免切好的水梨果肉變褐色？Ａ：水梨果肉含多酚類物質，只要接觸空氣，表面就會出現褐色；如果不想果肉變色，可以利用泡鹽水隔絕空氣、撒檸檬降低活性。水梨營養價值高 糖尿病、咳嗽等患者少吃水梨質地清脆多汁，具蛋白質、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素