營養師表示，豐水梨的水分最多、熱量最低，適用於減重瘦身期間。（資料照，記者黃美珠攝）

〔健康頻道／綜合報導〕炎熱的天氣裡，一口咬下水梨，享受水梨噴汁的口感，堪稱暢快。營養師林雨薇提到梨子分為亞洲梨與西洋梨，台灣常見的「水梨」屬於亞洲梨，依口感可再細分為粗梨及細梨，前者多用於熬湯，後者多生食，她提醒，雖然水梨有豐富的鉀、膳食纖維與水分，但有慢性腎臟病及糖尿病的患者要注意攝取量。

林雨薇在臉書表示，梨子分為亞洲梨與西洋梨，兩者的營養成分與產季都不一樣，台灣在夏秋之際最常吃到的「水梨」就屬於亞洲梨，她提到，在夏季吃水梨可以解渴、清熱，在秋季吃可以潤肺、助消化。

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營養分析

營養師表示，水梨依照口感差異還可以分成粗梨及細梨，粗梨因為非水溶性纖維較多且咬起來硬、味道酸澀，因此經常用來做梨湯，經過冰糖燉煮後，既可帶出本身梨香，又能去除粗糙的口感；而細梨吃起來就相對細緻甘甜脆口，生食即可，但仍可燉煮梨湯。

●粗梨

-橫山梨：熱量44大卡、水分86.8%、膳食纖維1.9公克 、鉀131毫克。

●細梨

-新世紀梨-熱量39大卡、水分88.3%、膳食纖維1.8公克、鉀115毫克。

-新興梨-熱量42大卡、水分87.5%、膳食纖維1.4公克、鉀145毫克。

-豐水梨-熱量35大卡 、水分89.7% 、膳食纖維1公克、鉀157毫克。

林雨薇表示，豐水梨的水分最多、熱量最低，適用於減重瘦身期間；若想幫助排便則可選擇橫山梨、新世紀梨等，纖維含量較高的水梨；而新興梨、豐水梨的鉀含量高，有助於維持心臟律動及利尿去水腫。

2類人要注意

●慢性腎臟病患者

慢性腎臟病患者因無法正常代謝鉀離子及水分，除了須控制飲水量外，也需注意飲食攝取，以預防血鉀過高而心律不整。雖然水梨不屬於高鉀食物，但吃下一整顆仍會吃進大量的鉀及水分，林雨薇以1顆600公克的豐水梨為例表示，其含有687毫克的鉀，若在嚴格限制鉀時期，1顆就將近1/3的建議攝取量，建議病友1天淺嚐1份即可。

林雨薇補充，1份水果相當於15克醣類、1碗160克的豐水梨、1/4碗飯、半條香蕉。

●糖尿病患者

雖然水梨的含醣量較少，但果糖的比例很高，林雨薇提醒患者1天不要吃超過兩份，而且水梨通常都比較大顆，單顆份量容易超過其他水果1份的份量，建議與家人分食，或分次食用，不要1次吃整顆；另外也需注意，要將水梨的攝取量算入飲食的總醣類中。

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