健康網》中秋烤肉「這樣搭」 中醫：顧肺抗發炎

中醫師表示，深海魚類富含Omega-3脂肪酸，能增加呼吸道抵抗力，也能預防肺部氧化產生的壓力。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕家家戶戶圍爐烤肉，是台灣中秋節最具代表性的風景；對此，意凡馬光中醫診所院長張慈福提醒，烤肉容易產生空污，建議飲食上要多吃顧肺的食材，包括：山藥、南瓜、鮭魚、秋刀魚，芭樂、奇異果等，如有消化不良情形，可搭配四神湯健脾助消化。

張慈福表示，國健署建議民眾烤肉要遵守333原則，「多蔬果、多喝水、多運動；少油鹽、少紅肉、少醬料；去肉皮、去奶油、去焦黑」，多用當季新鮮食材，增加蔬菜水果量，減少加工肉品和紅肉攝取。

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顧肺食物 抗氧化、抗發炎

至於面對中秋烤肉空污，張慈福則建議可以多吃下列顧肺的食材：

1.山藥：含大量優質澱粉和蛋白質的山藥，有助維持因咳嗽而大量消耗的熱量，山藥更含有一種多醣蛋白質─黏質多醣（Mucilage 2），具抗氧化及免疫調節的功能。

2.南瓜：南瓜中的β-胡蘿蔔素是呼吸道黏膜第一道防線，有助提升上呼吸道抵抗力、舒緩支氣管炎和氣喘的症狀。

中醫師指出，南瓜中的β-胡蘿蔔素是呼吸道黏膜第一道防線。（圖取自freepik）

3.鮭魚、秋刀魚：深海魚類富含Omega-3脂肪酸，既能對抗發炎、增加呼吸道抵抗力，也能預防肺部氧化產生的壓力。

4.芭樂、奇異果：肺部的結締組織由膠原蛋白所組成，補充高維生素C的水果有助合成膠原蛋白，既補水也潤肺。

張慈福指出，烤肉時氣候炎熱，民眾在食物上可選擇屬性清涼者，如冬瓜、綠豆、薏仁、苦瓜等；中藥養生飲品可選用金銀花、甘草、菊花、麥冬、紫蘇、荷葉等。如有消化不良情形，可搭配四神湯健脾助消化。可以止瀉的水果，像是蘋果、香蕉、芭樂這種，適當食用可以舒緩拉肚子的情況，另外，像是香蕉的鉀和鎂，也能幫助體內電解質平衡。

意凡馬光中醫診所院長張慈福。（馬光中醫診所）

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