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健康網》烤肉解膩好幫手 國健署授「加料」蹦出新滋味
國健署表示，烤肉的香料可替換成迷迭香、孜然粉增添異國風味，烤肉串加入蔬菜、水果則可補充膳食纖維，不僅健康吃，還能去油解膩。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕吃膩了烤肉醬刷肉加吐司？一口肉一口含糖飲料卻覺得越吃越油膩？國健署在臉書專頁「食在好健康」建議，香料可替換成迷迭香、孜然粉增添異國風味，烤肉串中加入蔬菜、水果可補充膳食纖維，把含糖飲料換成無糖茶或氣泡水，不僅健康吃還能去油解膩。
●香料類：迷迭香、咖哩粉、孜然粉、義式香料粉、蒜粉，像是馬鈴薯加點迷迭香，就能烤成異國風味香料馬鈴薯，也可把馬鈴薯替換成地瓜、南瓜、山藥等，再搭配不同香料，蹦出新滋味。
●蔬菜類：肉類搭配蔬菜，如洋蔥、蔥、蒜、辣椒、泡菜、生菜、小黃瓜等，不僅去油解膩、清爽減負擔，還能補充膳食纖維，增加飽足感、幫助消化代謝。
●水果類：檸檬、柚子、小番茄、鳳梨、奇異果，將檸檬擠成檸檬汁，可當作沾醬幫助解膩，柚子和小番茄搭配烤肉高纖又營養，此外，鳳梨、奇異果含有水果酵素，可幫助肉類軟化。
●飲料類：將含糖飲料改成無糖茶或氣泡水，不僅去油解膩，還可以喝得更健康，不讓負擔找上門。
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